دسته بندی :آشپزی

مواد لازم:شیر خشک=۲ لیوانخامه=۱ قوطیپودر کرم کارامل=۱ پاکتشکر=۳/۱ لیوانروغن=۴/۱ لیوانبسکویت ساده نرم شده=بمقدار لازممواد لازم برای توفی:شکر=۵ فنجانخامه=۲/۱ قوطیشیرمایع=۱ قاشق غذاخوریطرز تهیه:۱. شیر خشک را در ماهیتابه ریخته روی حرارت ملایم می گذاریم و با قاشق چوبی هم می زنیم تا وقتی طلایی رنگ شود.(مراقب باشید شیر نسوزد)۲. خامه+پودر کرم

مواد لازم:توت فرنگی له شده ۱ لیوان پر خاکه قند ۵۰ گرم شیر یک ونیم لیوان معمولی وانیل نصف قاشق چایخوری زرده تخم مرغ  ۳ عدد طرز تهیه:شیر را کمی بجوشانید بعد شکر و وانیل و زرده تخم مرغ را اضافه کرده وهم می زنیم بعد از صافی رد کرده روی آتش ملایم بگذارید سفت

مواد لازم:۱ . تخم مرغ  چهار عدد۲. کره  ۷۵ گرم۳. آرد سفید  ۱۰۰ گرم۴. شکر  ۱۲۵ گرم۵. وانیل یا رنده پوست لیمو ترش  به مقدار کم۶ . بکینگ پودر  یک قاشق مربا خوریطرز تهیه:زرده و سفیده تخم مرغ را به دقت جدا می کنیم و زرده را با شکر و

مواد لازم: کره نرم شده ۱۱۵ گرمپودر شکر یک لیوانزرده تخم مرغ ۲ عددآب پرتقال تازه ۱ قاشق غذا خوریرنده پوست پرتقال ۱ قاشق غذا خوریآرد ساده ۲۰۰ گرمآرد ذرت ۱ قاشق غذاخورینمک یک چهارم قاشق چایخوریبکینگ پودر ۱ قاشق چایخوریطرزتهیه:  شکر و کره را با هم مخلوط می کنیم

آنچه باعث تفاوت این شیرینی با دیگر شیرینی ها می شود، استفاده از کره رژیمی در دستور پخت آن است. مواد لازم: آرد: یک پیمانه  پودر کاکائو: ۲/۱ پیمانه  جوش شیرین: ۴/۱ قاشق چای خوری  کره بدون نمک: ۳ قاشق غذاخوری  کره مارگارین: ۳ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای: ۳/۲

مواد لازم: بستنی شکلاتی – سه قاشق غذاخوریسس شکلات – ۲۵ گرمبیسکوئیت – برای تزئینژله – به میزان لازمطرز تهیه:ابتدا درون ظرف موردنظر ژله ریخته، سپس طالبی را خرد کرده و روی آن می‌گذاریم. پس از آن سه قاشق غذاخوری بستنی شکلاتی را روی آن ریخته و مقداری از سس

بهتر است این نان خوشمزه و مقوی را با موزهای کاملا رسیده تهیه نموده و میل کنید. مواد لازم : گردو: یک پیمانه یا ۱۱۵ گرم، به صورت درشت خرد شده باشد. آرد: ۲۳۰گرم شکر: ۴/۳ پیمانه یا ۱۵۰ گرم بکینگ پودر: یک قاشق چای خوری  جوش شیرین: ۴/۱ قاشق

تابستان فصل انواع توت‌ها ازجمله شاه‌توت است. این میوه علاوه بر آنکه به صورت خام مورداستفاده قرار می‌گیرد، به‌خاطر طعم و رنگ بی‌نظیرش از آن در تهیه و تزیین انواع دسرهای فصلی نیز استفاده می‌کنند.بستنی شاه‌توتی یکی از اینهاست.مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر: – شاه‌توت؛ ۵ پیمانه یا ۵۰۰

مواد لازم:شیر خشک نیدو=۳ لیوانخامه میهن=۳ پاکتکره=۲۰۰ گرمشکر=۱ لیوانتخم مرغ=۴ عددبیکینگ پودر=۲ قاشق مرباخوریوانیل=کمیبسکویت ساده پتی پور=به مقدار لازمطرز تهیه:۱. شیر را در ماهیتابه روی حرارت ملایم تفت دهید . باید در حین تفت دادن آن را مرتب هم بزنید تا شیر نسوزد. ۲. کره را ذوب کرده با تخم

مواد لازم:- شیر چرب ۱ لیتر- شکر ۴۰۰ گرم- ثعلب یک قاشق غذاخوری- گلاب نصف استکان- خامه ۱۰۰ گرم- پسته خرد شده ۵۰ گرم- زعفران به مقدار لازمطرز تهیه:ابتدا شکر و ثعلب را خوب با هم مخلوط می کنیم سپس شیر را اضافه می کنیم تا خوب حل شود سپس

مواد لازم برای کیک:تخم مرغ=۲ عددشکر=۲/۱ لیوانآب=۲/۱ لیوانروغن=۲/۱ لیوانبیکینگ پودر=۱ قاشق مرباخوریبسکویت گندم نرم شده=۲ لیوانوانیل=کمیمواد لازم برای روی کیک:پنیر خامه ای پگاه=۳ قوطیخامه میهن=۱ قوطیشکلات مایع نوتیلا=۱ شیشهطرز تهیه:۱. تخم مرغ+شکر+آب+روغن را خوب با همزن بزنید. سپس بسکویت نرم شده،بیکینگ پودر و وانیل را به آن اضافه کنید.۲. مواد

مواد لازم:▪ بستنی شکلاتی▪ بستنی وانیل▪ بستنی نسکافه▪ خامه تازه▪ ژله▪ سس توت فرنگی▪ سس شکلات▪ سس پرتقال▪ موز▪ آناناس▪ گیلاس▪ شکلات برای تزیینطرز تهیه:اول مقداری ژله با سس توت فرنگی ته لیوان بریزید بعد بستنی ها را باسلیقه داخل لیوان قراردهید . بعد موادی را که گفتم به اندازه

مواد لازم: پودر کاسترد=۴ قاشق غذاخوریشیر=۲ لیوانآب=۲ لیوانشکر=۳/۲ لیوانآرد ذرت=۱ قاشق غذاخوریمواد لازم برای شکلات:پودر کاکائو=۲ قاشق غذاخوریشیر=۱ لیوانآب=۲/۱ لیوانپودر کاسترد=۱ قاشق سوپخوریآرد ذرت=۱ قاشق سوپخوریبیسکویت ساده چای=به مقدار لازمپودر نارگیل=برای تزئینطرز تهیه:۱. آب+شیر+آرد ذرت را در ظرفی بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند سپس پودر کاسترد را به

پلوی نخود فرنگی یک غذای پاکستانی است. مواد لازم:برنج چهار پیمانهفلفل‌سیاه چهار دانهنخودفرنگی نیم کیلوگرمپیاز دو عددسیر چهار حبههل چهار عددهویج یک عددنمک، زردچوبه، روغن و دارچین به میزان لازم طرز تهیه: برنج را به مدت ۴۵ دقیقه با نمک خیس می‌کنیم. پیازها را رنده کرده و با زردچوبه تفت

پلو و چلو غذاهای اصیل ایرانی است که باید در طبخ آنها دقت و سلیقه کافی بکار برد تهیه یک پلو یا چلوی خوب هنر است و سلیقه یک کدبانوی ایرانی است پس لازم است بآنچه که ذیلا تذکر داده میشود دقت بیشتری بشود . اولین نکته ، تهیه برنج

اگر تا به حال برای تهیه بستنی در خانه تلاش کرده‌اید یا طعم بستنی‌های آب شده را بعد از قرار دادن مجدد آنها در فریزر چشیده‌اید، می‌دانید که بافت بستنی در ایجاد طعم دلچسب آن نقشی کلیدی دارد. آب شدن بستنی یا تغییرات دمایی اندک درون فریزرهای خانگی می‌تواند این

مواد لازم:  سبزی( شوید،تره،ریحان،جعفری)= نیم کیلوزردچوبه=۱ قاشق چایخورینمک و فلفل و روغن= به میزان لازمبرنج= نیم کیلوکلم خرد شده= نیم کیلوگوشت چرخ کرده=۳۰۰ گرمپیاز=۱ عددادویه پلویی=۱ قاشق مرباخوری طرز تهیه:برنج را خیس کرده بعد از کمی پخت سبزی را اضافه کرده مانند سبزی پلو آبکش می کنیم.گوشت را به همراه

مواد لازم:- آرد نخودچی ۳۵۰ گرم- پودر قند ۱۲۰ گرم- پودر هل ۱ قاشق چایخوری- روغن ۲۰۰ گرم- کره ۲۵ گرم- پودر پسته، پودربادام، شکلات خرد شده به مقدار لازم برای تزئین طرز تهیه:روغن را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید آرد را اضافه کرده مرتب هم بزنید تا آرد

فلفل‌پلو، اگرچه در مرحله اول، غذایی عجیب و خیلی تند و تیز و متعلق به کشور هندوستان به نظر می‌رسد ، ولی آن‌قدر هم که فکر می‌کنید، تند نیست، زیرا به طور کلی فلفل سیاه بیشتر از آنکه طعم تندی داشته باشد، دارای عطر و بوی خاصی است؛ در ضمن شما

مواد لازم:- خمیر رشته ای مخصوص باقلوا ۵۰۰ گرم- کره ۲۵۰ گرم- مغز پسته یا فندق ۱۵۰ گرم- شربت غلیظ حدوداً ۱ پیمانهمواد شربت:- شکر ۵۰۰ گرم- آب ۱۵۰ میلی لیتر- جوهر لیمو ۴/۱ قاشق چایخوری- زاج سفید ۴/۱ قاشق چایخوریطرز تهیه:خمیر باقلوا را به دو قسمت تقسیم کرده، ۱

ته‌چین در بین غذاهای ایرانی به خاطر شکل و فرم زیبایش از جمله غذاهای رسمی و مناسب مهمانی‌هاست ، البته برخلاف تصور اغلب ما که گمان می‌کنیم تنها نوع آن، ته‌چین مرغ است، این غذا – باتوجه به مواد داخل آن – انواع گوناگونی دارد. این‌بار می‌خواهیم به روش پخت ته‌چین

 مواد لازم برای ۳۵تا۴۰برش: آرد /۳۰۰تا۳۵۰گرم کره نرم/۱۸۵گرم  تخم مرغ کامل/یک عدد زرده ی تخم مرغ/یک عدد  شکر دانه ریز/۱۵۰گرم   مواد لازم برای رویه شیرینی: شیرعسلی / یک چهارم پیمانه  کره/۶۰گرم عسل/۵قاشق غذاخوری خامه صبحانه/یک دوم پیمانه  پسته/۱۵۰گرم، خرد شده   شکر/ ۱۰۰گرم طرز تهیه :کره را داخل کاسه ی مناسب بریزید و با همزن برقی بزنید تا صاف

مواد لازم : * تخم مرغ : ۲ عدد* شوید خرد کرده : ۴ قاشق غ* کدو متوسط : ۲ عدد* پنیر سفید : ۱۵۰ گرم* روغن : مایع* نمک و فلفلطرز تهیه :کدوها را پوست گرفته و پنیر و شوید خرد کرده و بهمراه تخم مرغ و نمک و

مواد لازم:خامه=۲/۱ پیمانهشیر=۲/۱ پیمانهنمک=۲/۱ قاشق مرباخوریآرد=۱و ۴/۳ پیمانهبیکینگ پودر=۳ قاشق مرباخوریطرز تهیه:خامه و شیر را در ظرف گودی با همزن دستی بزنید تا یکدست شود. بعد نمک را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.مواد خشک را در ظرف دیگری با هم الک کنید.(۳ بار این کار را انجام دهید)و به

مواد لازم: برنج ایرانی=۳ پیمانه لوبیا چشم بلبلی=۵/۱ پیمانه سویا=۱ پیمانه پیاز=۳ عدد روغن مایع=به میزان لازم زردچوبه=۲/۱ قاشق چایخوری دارچین=۳/۱ قاشق چایخوری نمک=به میزان لازم آرد لپه=۲ قاشق غذاخوری کره=۵۰ گرم زعفران=به میزان دلخواه فلفل سیاه=۴/۱ قاشق چایخوری طرز تهیه:۱. ابتدا سویا را حدود ۱۰ دقیقه خیس کرده بعد

این غذای لذیذ از غذاهای بومی منطقه کرمانشاه بوده و پخت آن بسیار آسان استمواد لازم:برنج ۵ پیمانهسیب زمینی ۳ تا ۴ عددگوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرمپیاز ۱ عددکشمش پلوئی ۱۰۰ گرمخرما ۲۰۰ گرمکره یا روغن ۱۰۰ گرمزعفران و نمک به میزان لازمطرز پخت :برنج را حدود ۲ ساعت در

مواد لازم: برنج چهار پیمانه مرغ ۲۰۰ گرم پیاز یک عدد اسفناج ۷۰۰ گرم آلو هفت عدد تخم‌مرغ چهار عدد ماست یک پیمانه زعفران دم‌کشیده ۱/۴ پیمانه کره ۱۵۰ گرم روغن مایع چهار قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه: برنج را خیس می‌کنیم .مرغ را با

مواد لازم :    برنج  ۷۵۰ گرم میگو تاره  ۵۰۰ گرم گوشت سینه مرغ بدون پوس  ۴۰۰ گرم رب گوجه فرنگی  ۲ قاشق سوپخوری تره فرنگی خام  ۲۰۰ گرم سیر  ۵۰ گرم زنجبیل  ۱ قاشق مرباخوری چاشنی هندی  ۱ قاشق مرباخوری روغن  ۲۰۰ گرم فلفل  قدری نمک  قدری طرز تهیه

مواد لازم: برنج یک کیلوگرم فیله‌مرغ نیم کیلوگرم لوبیا چشم‌بلبلی پخته شده دو لیوان شوید تازه دو لیوان پیاز سرخ شده یک عدد زعفران یک قاشق چایخوری ادویه، نمک و فلفل به میزان لازمطرز تهیه: ابتدا برنج را خیس و آبکش کرده و کنار بگذارید. سپس یک عدد پیاز سرخ

مواد لازم :    برنج  ۷۵۰ گرم گوشت مغز ران گوساله  ۵۰۰ گرم فلفل سبز دلمه ای  ۵ عدد قارچ  ۵۰۰ گرم پیاز سبز  ۱۰۰ گرم روغن  ۲۰۰ گرم رب گوجه فرنگی  ۲ قاشق سوپخوری پیاز داغ عسلی  ۲ قاشق سوپخوری فلفل  قدری نمک  قدریطرز تهیه :گوشت را قیمه ای