مواد لازم : تخم مرغ پخته 5 عددپیاز سبز خرد شده 120 گرمخیار شور 100 گرمكرفس خرد شده 120 گرمروغن زیتون 1 فنجانسركه 0.25 فنجانسس مایونز 0.5 فنجانسس گوجه فرنگی تند 1 قاشق سوپخوریطرز تهیه :تخم مرغ ها پخته شده سفت باشند , یا از خامه یا سس مایونز استفاده
من با اينكه جزو آلكهاي دريايي هستم ، به علت شباهت زيادي كه به كاهو در شكل و طعم دارم ، به من كاهوي دريايي مي گويند و مانند كاهو خام و پخته خورده شده ، و در سالاد از من استفاده مي شود. داراي انواع مختلف هستم كه بعضي
در من املاح بسياري موجود است ترشحات غدد را زياد مي كنم خودم براي كليه و مثانه مضرم ، اما ريشه ام براي آنها مفيد است هضم غذا را آسان مي كنم و جراحات روده را التيام مي دهم براي آن ها كه بمرض پيسي گرفتارند مرا توصيه كنيد… كنگر
ضد رعشه هستم و قوه بينايي را تقويت مي كنم . خواب آورم و برادرم ((كلم سنگ )) علاج ورم روده است . شربت كلم قرمز درمان نقرس و رماتيسم است . مخصوصا براي پيران و سالخوردگان كه طبعي سرد دارند، سودمندم ! اسم من كلم است . ايرانيان قديم
برگ من خون را تصفيه مي كند. آب برگ مرا براي مبارزه با سر درد به كار بريد. اگر خانم هاي باردار از آب برگ من بخورند، نوزادشان خوش آب و رنگ خواهد شد. اثر من در امراض كبدي قطعي است . جوشانده ي من زايمان را آسان مي كند..
مزاج:گرم و خشکخاصيت درماني :به حالت اعتدال مي خشکاند و زداينده است .آرايش:لکه هاي سياه صورت را به حالتي معتدل از بين مي برد .زهرها :جالينوس فرمايد : اين گياه مخصوصاً براي دفع گزند سگ هار بسيار خوب است و بيماراني را نجات داده و از اين رو يونانيان آن
انواع و اقسام دارم .براي تقويت رحم و جلوگيري از سقط جنين همتا ندارم . پر از مواد معدني هستم و شما مي توانيد به جاي گوشت از من استفاده كنيد! من لوبياي سبز مي باشم ، و با اينكه جوانترين لوبياها هستم ، اجازه مي خواهم به عنوان سخنگوي
لوبيا Kidney bean نام علمي Phasaeolous vulgarisگياه شناسي لوبيا گياهي است از تيره بقولات ، علفي وبالا رونده كه بدور درختان و يا گياهان ديگر مي پيچد . برگهاي آن سبز رنگ ، پهن ، بزرگ و نوك تيز است كه شامل سه برگچه بشكل قلب مي باشد . گلهاي
کشمش براي تقويت طبيعي انرژي فوق العاده است. 100گرم کشمش شامل بيش از 25%مواد لازم توصيه شونده است .همچنين فيبر زيادي در آن وجود دارد که به کاهش کلسترول و بهبود عملکرد روده ها کمک مي کند .در کنار آن پتاسيم را مي توان نام برد که موجب کاهش فشار
كدو Squash نام علمي Lagenaria vulgarisگياه شناسي كدو گياهي است يكساله و خزنده كه برگهاي آن بشكل قلب و پهن و پوشيده از كرك ريز مي باشد . گلهاي زرد رنگ است و گل نر و گل ماده آن روي يك پايه قرار دارد . ريشه آن باريك و بلند
كيوي سرشار از ويتامينC مي باشد. مقدار پتاسيم آن از نظر وزني تا حدي كمتر از موز است. همچنين داراي ويتامين A‘E‘كلسيم‘آهن و اسيد فوليك مي باشد. يك عدد كيوي متوسط ۴۶ كالري انرژي دارد. كيوي داراي مقادير زيادي آنزيم حل كننده پتاسيم به نام پاپايين است كه از نظر
براي مبارزه با چاقي از من استفاده كنيد. با مرض قند و چربي خون دشمنم . تب بر بوده و از دوستان صميمي كبد هستم . براي سردرد، سرسام و بي خوابي مرا تجويز كنيد. سري كه عشق ندارد كدوي بي بار است . فارسي من كدو و عربي من
خواص کنجد (sesame) کنجد دانه هاي ريز، پهن و بيضي شکل کنجد، طعم مطبوع و خوشايندي به بيشتر غذاهاي آسيايي مي بخشد و از اجزاي اصلي تاهيني(Tahini) و شيريني خوشمزه ي خاورميانه يعني حلوا(Halva) مي باشد. تاهيني، خميري تهيه شده از دانه هاي آسياب شده ي کنجد است. کنجد در
تخم كتان FLAX SEED نام علمي Linum usitatissimumگياه شناسي امروزه گياه كتان در منطقه وسيعي از اروپا و آسيا مي رويد . ازاين گياه استفاده هاي زيادي بعمل مي آيد . از الياف آن براي يافتن پارچه استفاده مي شود . پارچه كتان براي البسه مخصوصا در تابستان نوعي مناسب
مواد لازم: کاهو ریز خرد شده=1 لیوانگوجه فرنگی=4 عددخیار سبز=3 عددفلفل دلمه سبز=1 عددپیاز سفید=1 عدد حلقه حلقه شدهپنیر فتا=2/1 لیوان(بصورت مربع های کوچک خرد شده)زیتون سیاه بی هسته=4/1 لیوان مواد لازم برای سس: روغن زیتون=3/1 لیوانسرکه=3 قاشق غذاخوریپودر اورگانو=کمینمک و فلفل=بمقدار لازمسیر رنده شده=1 حبه طرز تهیه: 1. کاهوی
مواد لازم: مرغ آبپز خرد شده=1 لیوانجعفری خرد شده=1 لیوانهویج رنده شده=1 لیوانپیاز خرد شده=2 قاشق غذاخوریمایونز=4/1 لیوانخامه=4/1 لیواننودل(رشته چینی)=1 بسته توجه : در اینجا لیوان به عنوان پیمانه در نظر گرفته شده که بنا به میزان مصرف افراد قابل تغییر است. طرز تهیه: سس مایونز و خامه را در
این سالاد با سیب ترد و خوش رنگش، سفره شما را رنگینتر میكند. بسیار سالاد خوشمزه و تهیه آن ساده می باشد . طرز تهیه : مواد لازم برای 10- 8 نفرشكر: یك و نیم پیمانهآرد: یك و نیم پیمانهآب: یك و نیم پیمانهكره: یك قاشق چایخوریوانیل: یك قاشق چایخوریسیب:
مواد لازم: ماکارونی صدفی=نصف بسته شوید خشک=1 قاشق غذاخوری نمک=2/1 قاشق چایخوری کالباس خرد شده=250 گرم زرده تخم مرغ سفت شده=4 عدد سس خردل=1 قاشق چایخوری خامه=1 فنجان فلفل=4/1 قاشق چایخوری خیارشور خرد شده=مقداری طرز تهیه: ماکارونی را در آب جوش و نمک به مدت 12 دقیقه جوشانده و سپس
مواد لازم : لوبیا قرمز 250 گرمسیب زمینی استامبولی 250 گرمتخم مرغ پخته 4 گرمجعفری ساطوری شده 3 قاشق سوپخوریروغن زیتون 0.5 فنجانپیاز خام خلال شده 4 قاشق سوپخوریرب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپخوریآب لیموترش 0.25 فنجانسركه 0.25 فنجانفلفل قدرینمك قدریطرز تهیه :لوبیا قرمز یا چیتی باشد , یا جعفری
مواد لازم برای 6 نفر: لوبیای سفید=250 تا 300 گرمتخم مرغ پخته شده سفت=1 تا 2 عددنعناع و جعفری خرد شده=1 تا 2 قاشق سوپخوریپیاز سفید متوسط=2 تا 3 عددزیتون سیاه=10 تا 12 عددنمک و فلفل=بقدر کافی مواد لازم برای سس: روغن زیتون=5 تا 6 قاشق سوپخوریسرکه=2 تا 3 قاشق
مواد لازم: زیتون خرد شده= یک پیمانهکالباس ژامبون خرد شده= یک پیمانهخیار شور= یک پیمانههویج خرد شده و پخته شده =یک پیمانهنخود فرنگی و ذرت پخته شده= یک پیمانهماکارونی پیچ= به میزان دلخواهسرکه و روغن زیتون و آب لیمو= به میزان دلخواهسس مایونز= به مقدار مورد نیازکاهوی سالادی خرد شده
مواد لازم: کنسرو ماهی تن=یک قوطیلوبیای سبز پخته شده یا کنسرو لوبیا=یک لیوانتخم مرغ سفت=3 تا 4 عددزیتون=150 گرمسیب زمینی پخته شده خلال شده=یک لیوانسس مایونز=2/1 لیوانروغن زیتون=3 تا 4 قاشق سوپخوریآب لیمو=3 تا 4 قاشق سوپخورینمک و فلفل=به مقدار کافی طرز تهیه: سس مایونز را با روغن زیتون و
مواد لازم : ماهی 1000 گرم سیب زمینی استامبولی 500 گرم لبو 1 فنجان سس مایونز 0.5 فنجان نعناع 2 قاشق سوپخوری ترخون 2 قاشق سوپخوری جعفری ساطوری شده 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون 0.5 فنجان كاهو 120 گرم آب لیموترش
كنجد Sesame نام علمي Sesamus indicumگياه شناسي كنجد گياهي است يكساله با ارتفاع حدود يك متر كه قسمت انتهايي ساقه آن پوشيده از كرك است . برگهاي آن يبضي ، باريك و نوك تيز است . گلهاي آن برنگ سفيد و يا قرمز بطور تك تك در كناره برگ هاي
کلم داراي كلروفيل، ويتامين E، C است. كلم يكي از ضد سرطان هاي قوي است كه با انواع سرطانها به ويژه سرطان روده بزرگ مبارزه مي كند. خواص كلم در درمان بعضي بيماري ها از جمله پيشگيري سرطان، عفونت و زخم معده به اثبات رسيده است. علم جديد خواص كلم
خواص تغذيه اي: -غني از عناصر قليايي است. – ليمو حاوي مقدار زيادي اسيدسيتريك و ويتامين C مي باشد. – مقدار زيادي فسفر، منيزيم، پتاسيم، سديم و كلسيم دارد. – حالت تازه كنندگي داشته و در صورتي كه در چاي ريخته شود، طعم مطبوعي پيدا مي كند. – عامل ضدعفوني
