پژوهش های جدید دانشمندان نشان می دهد خمیر وسط نان منبعی از “فیبر” به حساب می آید و می تواند برای لاغری…
بدن هر روز نیازمند دریافت مقدار مشخص “ویتامین‌های گروه B” است که به وفور در برنج وجود دارد و رژیم‌های نامناسب فاقد…
فرایند پیری مغزی از سن 24 سالگی شروع می‌شود که اختلال در عملکرد مغزی تا حدود 60 سال ممکن است علائم نداشته…
خیلی از اوقات ورم را به مشکلات مصرف نمک و پر فشار خون ارتباط می‌دهند اما باید بدانند که وجود بیماری‌های دیگر…
“نان” همواره در نزد ايرانيان از جايگاه خاصي برخوردار بوده و غذاي اصلي مردم کشورمان را تشکيل ميدهد. بخش قابل توجهي از…
برنج يکي از اجزاي سالم رژيم غذايي مي باشد و به هيچ عنوان نبايد اين غذا را از رژيم حذف نمود. برنج…
اخيرا به دليل ارزش غذايي ويژه اي كه در حبوبات ديده شده، مصرف اين گروه غذايي به عنوان منبع پروتئين گياهي در…
از جمله فرآورده هاي خميري حاصل از آرد گندم، انواع رشته مانند رشته پلويي و آشي است که در کشور ما به…
با افزودن ادويه جاتي مانند سير ، آويشن، نعنا، کاري و رزماري به رژيم غذايي مي توانيد از فايده هاي زياد آنها…
مدتي است فرآورده اي به نام قند طعمدار مانند قند با طعم زعفران، آلبالو، ليمو، نعناع و… وارد بازار شده است. اين…
شکر از جمله توليدات استراتژيک مطرح جهاني و از محصولاتي است که طيف وسيعي از مصرف کنندگان مختلف شامل مصارف خانگي، صنايع…
خردل گياهي علفي، يک ساله و به ارتفاع 20 تا 60 سانتي متر است که داراي کرکهاي خشني است. اين گياه داراي…
الا بذكرا… تطمئن القلوب » «همانا با ذكر خدا دل ها آرام مي گيرند .»منظور از ذكرا… چيست ؟ چگونه دل انسان…
برخي از ادويه ها خاصيت دارويي دارند و ميتوانند از زکام پيشگيري کنند يا گلو درد را تسکين دهند. در اين مطلب…
نام علمي سماق Rhus coriaria است. “سماق” در قديم “سماک” نيز تلفظ ميشده است، در حقيقت فارسي آن سماك و عربي آن…
پودر کاري مخلوطي از زردچوبه، دارچين، فلفل سياه، هل، زيره، برگ گشنيز، فلفل شيرين، رازيانه، شبدر و پودر چيلي است که در…
گشت و گذاري در دنياي يک چاشني پرطرفدار سُس فرانسوي سديم يا همان نمک آن نسبت به ساير سُسها کمي بيشتر است…
سرکه بالزاميک يکي از محصولات غذايي کشور ايتاليا است و قدمت آن به زمان رم باستان بازمي گردد. تا حدود 30 سال…
زيره ي سبز گياهي است بوته اي و علفي به ارتفاع حداکثر نيم متر. ساقه ي اين گياه راست و داراي انشعابات…
رنگ به موازات طعم و مزه و شکل و اندازه يکي از مهمترين خصوصيات حسي مواد غذايي را تشکيل ميدهد و مصرف…
زيره گياهي است علفي و دو ساله، به ارتفاع 60 سانتي متر. ساقه هاي زيره تو خالي، شياردار و از قاعده، داراي…
سرکه ي سيب اگر به مقدار کم مصرف شود، هضم غذا را راحتتر ميسازد و خواصي دارد که با کلسترول، فشار خون…
زردچوبه گياهي است علفي، پايا و داراي ريزوم هايي که از آن ساقه ي هوايي به ارتفاع يک تا يک و نيم…
سركه از جمله فرآورده هاي طبيعي است كه مصرف خوراكي و دارويي داشته و بيشترين كاربرد را در تهيه انواع ترشيجات دارد.…
اگر با خستگي، کلسترول بالا، سرماخوردگي، اختلالات خواب و غيره مواجه هستيد دارچين را دريابيد. اين ادويه را که ميتوان در بيشتر…
استفاده از نمک يددار سبب پيشگيري از بروز گواتر و احتمالا توقف رشد بسياري از گواترهاي کوچک مي شود اما فراموش نکنيد…
هل گياهي است كه در مناطق حاره و گرم مي رويد . وطن آن هندوستان مي باشد و حدود 80 درصد هل…
مصرف زياد ادويه يا انواع تقلبي آن ميتواند سلامت مصرف كننده را به خطر بيندازد. اين روزها در بازار ادويه، انواع تقلبي…
از کنجد روغنی استخراج می شود که اثر درمانی بسیار زیادی دارد. محمد باقر مینایی معاون پژوهش دانشکده طب سنتی دانشگاه تهران…
ترشي يکي از چاشنيهاي خوشمزه و معروف است که بسياري از خانواده ها آن را در کنار انواع غذاها مصرف کرده و…
