آشپزی

مارمالاد یکی از انواع مرباهاست، با این تفاوت که حالت ژلاتینی داشته و بافت آن بدون نمایان بودن تکه ها یا خود میوه یا سبزی، یکنواخت است. مارمالاد را میتوانید همراه بیسکویت کم شیرین، یا انواع نانها به خصوص نان […]

کمپوت گوجه‌سبز راه حلی است برای آن‌هایی که طرفداران میوه‌های‌ ترش هستند ولی به خاطر داشتن ناراحتی گوارشی از خوردن آن محروم‌اند. این کمپوت – مانند هر کمپوت دیگری – به‌دلیل اضافه کردن شکر، طعم شیرینی دارد؛ البته شیرینی آن به

مواد لازم: کنسرو ماهی تن ۴۰۰ گرمتخم مرغ ۲ عددپنیر پیتزای رنده شده ۱۰۰ گرمآرد نان ۵۰ گرمسرکه ۱ قاشق غذاخوریجعفری خرد شده مقداریتخم مرغ آب پز سفت ۳ عددنمک و فلفل به مقدار لازمطرز تهیه:کنسرو ماهی تن را که

مواد لازم: نیم کیلوگل محمدی۲ کیلوشکریک لیوان گلاب۴ لیوان آبیک استکان آبلیموطرز تهیه:گلبرگ ها را تمیز کرده، بشویید. در یک قابلمه لعابی مقداری شکر بریزید و بقیه شکر را در لابه لای گلبرگ ها ریخته، آب را اضافه کنید.ظرف را

مواد لازم: سه چهارم لیوان آردیک قاشق چای خوری بیکینگ پودرنصف قاشق چای خوری نمکیک سوم لیوان شیردوقاشق سوپ خوری روغن مایع۱۲۰ گرم پوره گوجه فرنگییک قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگییک حبه سیرله شدهیک قاشق چای خوری پودر ارگانویک قاشق

مواد لازم: فیله ی ماهی قزل‌آلا ۵۰۰گرمسیب‌زمینی ۱عدد متوسطهویج ۱عدد متوسطپیاز ۱عدد متوسطسیر ۱حبهکنسرو نخودفرنگی یک چهارم پیمانهآبلیموی تازه ۱ قاشق غذاخوریپودر کاری نصف قاشق چای‌خورینمک به مقدار لازمزرده‌ی تخم‌مرغ ۱عدد برای تزیینزعفران آماده شده مقداری برای تزیینکنجد مقداری برای

مواد لازم: لپه=۲ استکانگوشت چرخ کرده=۲۵۰گرملیمو عمانی=۴ عددپیاز متوسط=اعددرب گوجه فرنگی=۲ قاشق غذاخوریآب=۲ تا ۳ لیواننمک فلفل زردچوبه دارچین زعفران طرز تهیه: ابتدا بمدت نیم تا ۱ ساعت لپه را میخیسانیم.پیاز را بسیار ریز خرد کرده و به ان نمک

یکی از لذیذ ترین غذا های ایرانی ها که بسیار نیز محبوب می باشد خورش قرمه سبزی می باشد که ما امروز آن را به طور کامل آموزش می دهیم و شما را دعوت به صرف آن می کنیم ،

مواد لازم: مرغ متوسط یک عدد یا گوشت چرخ کرده نیم کیلومغز گردوی چرخ شده ۳۰۰ گرمیک فنجان پیاز رنده شده۴ قاشق سوپخوری رب انار۲ قاشق سوپخوری شکرنمک به قدر کافی طرز تهیه:مرغ را پاک کرده، چند قسمت می کنیم

مواد لازم: گوشت : نیم کیلوروغن : ۲۵۰ گرمزعفران : ۱ گرمپیاز : ۱ عددآلوی ریز : ۱ کیلومغز گردو تازه : ۳۰ عددشکر : ۲ قاشق سوپخوریطرز تهیه : پیاز را رنده کرده و در روغن سرخ کنید تا

مواد لازم برای ۵ تا ۱۰ نفر: مرغ متوسط  ۱ عددغوره  ۱ کیلوپیاز درشت  ۱ عددبادمجان قلمی ریز  ۳ عددنمک ، فلفل و دارچین  به مقدار کافی طرز تهیه :مرغ را تکه تکه کرده و سرخ می کنیم. سپس با

مواد لازم گوشت مرغ  ۱۲۵۰ گرمگردو  ۲۵۰ گرمتره  ۱۲۵ گرمنعناع  ۱۲۵ گرمگشنیز  ۱۲۵ گرمجعفری ساطوری شده  ۱۲۵ گرمآب غوره  ۱ فنجانپیاز داغ عسلی  ۴ قاشق سوپخوریروغن  ۴ قاشق سوپخوریتخم مرغ  ۴ قاشق سوپخورینمک  قدری طرز تهیه :مرغ پاک کرده باشد و

مواد لازم: گوشت گوسفندی=۵۰۰ گرم خلال بادام=۲۵۰ گرم زرشک سیاه=۲ قاشق غذاخوری پیاز=۳ عدد زعفران حل شده در آب=۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی=۱ قاشق غذاخوری زردچوبه=۲/۱ قاشق مرباخوری روغن=به میزان لازم نمک و فلفل=به میزان لازم طرز تهیه: ۱.پیازها

مواد لازم: پودر شکر:  ۱ پیمانه آب: ۲ قاشق چایخوریعسل: ۲ قاشق سوپخوری بادام بو داده: ۲ پیمانهطرز تهیه:کف سینی را با فویل بپوشانید و روی آن را کمی چرب کنید.پودر شکر، عسل و آب را در یک قابلمه مخلوط کنید و

مواد لازم: پیاز متوسط=۳ عددفلفل دلمه ای سبز=۱ عددزنجبیل نرم شده=۱ قاشق چایخوریسیر تازه له شده=۱ قاشق چایخورینمک=۱ قاشق چایخوریپود فلفل قرمز=۱ قاشق چایخوریآبلیمو=۲ قاشق غذاخوریمیگوی یخ زده=۳۵۰ گرمروغن=۳ قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی=۴۰۰ گرمگشنیز تازه برای تزئین طرز تهیه:۱. با

مواد لازم : گوشت راسته گوساله  ۱ فنجانفلفل قرمز دلمه ای  ۱ فنجانآناناس خرد شده , کنسرو  ۱ فنجانآرد ذرت  ۱ قاشق سوپخوریسس سویا  ۴ قاشق سوپخوریسیر  ۲ عددکره  ۱۰۰ گرمفلفل  قدرینمک  قدری طرز تهیه :یک لیوان گوشت راسته خورد شده

مواد لازم: تن ماهی با چنگال خرد شده=یک قوطیپیاز نگینی خرد شده=یک عدد متوسطنخود فرنگی=۳ قاشق غذا خوریسیب زمینی خلال شده =۳ عددنمک ، فلفل ، زردچوبه ، ادویه ، زعفران=به میزان لازمآب=نصف لیوانرب گوجه فرنگی=۲ قاشق غذا خوریطرز تهیه:روغن

مواد لازم: ۵۰۰ گرم چاغاله بادام۵۰۰ تا ۷۰۰ گرم گوشت خورشی۱۵۰ گرم نعنای تازه۳۵۰ گرم جعفری تازه۲ عدد پیاز بزرگ یک قاشق چایخوری زردچوبه نصف فنجان آب لیموترش و آب‌غوره نمک و فلفل به میزان لازمروغن مایع مخصوص سرخ کردنی به مقدار لازم.

مواد لازم برای چهار نفر: تخم مرغ ۴ عددپنیر ۴ برششیر ۴ قاشق غذاخورینان فانتزی سبوس دار(کوچک) ۲ عددکره ۲ قاشق غذاخوریماهی پخته شده(یا ماهی دودی) ۴ برشنمک به میزان لازمفلفل به مقدار لازمطرز تهیه:تخم مرغ و شیر را با

مواد لازم :   آب نارنج  ۲ فنجانلوبیا چیتی  ۲۵۰ گرمعدس  ۲۵۰ گرمآرد برنج  ۱۰۰ گرماسفناج  ۱۰۰۰ گرمنعناع  ۱۲۵ گرمشوید یا شبت  ۱۲۵ گرمگشنیز  ۱۲۵ گرمجعفری ساطوری شده  ۱۲۵ گرمسیر  ۱ عددتخم مرغ  ۴ عددروغن  ۱۵۰ گرمطرز تهیه :لوبیا چیتی

مواد لازم: گوشت ران یا ماهیچه گوسفند ۷۵۰ گرمهویج  نیم کیلو به نیم کیلوپیاز سرخ شده  ۳ قاشق سوپخوریرب گوجه فرنگی  یک قاشق سوپخوریزعفران سائیده یک دوم قاشق چایخوری آلو  ۱۵۰ گرمآبلیمو یا آب نارنج  یک دوم استکانشکر  یک قاشق سوپخورینمک  به

مواد لازم: گوشت : ربع کیلونعناع و جعفری : نصف کیلوگوجه سبز : ربع کیلوپیاز خرد کرده : ۲ قاشق سوپخوریروغن : ۵۰ گرم  طرز تهیه :گوشت را قطعه قطعه کرده و قدری سرخ کنید و در آن دو لیوان

مواد لازم: نخود – یک پیمانهگوشت مغزران گوسفند – نیم کیلوپیاز – سه عددپوره گوجه‌فرنگی – نصف پیمانهرب‌گوجه‌فرنگی – ۴/۱پیمانهزعفران – نصف قاشق چایخوریلیموعمانی – پنج عدددارچین – نصف قاشق چایخورینمک و فلفل – به میزان لازمروغن – به میزان

مواد لازم : گوشت مرغ  ۱۲۵۰ گرمهویج  ۵۰۰ گرمپوست نارنگی  ۱ فنجانروغن  ۲۰۰ گرمپیاز  ۳ عددخلال پسته  ۳ قاشق سوپخوریخلال بادام  ۳ قاشق سوپخوریآب لیموترش  ۳ قاشق سوپخوریشکر  ۳ قاشق سوپخوریآرد سفید  ۱ قاشق سوپخوریزعفران  ۱ قاشق مرباخورینارنگی  ۱۰۰۰ گرمنمک

مواد لازم : بادمجان – یک کیلوگوشت مرغ – ۷۵۰ گرمپیازداغ – دو قاشق سوپخوریرب گوجه‌فرنگی – دو قاشق سوپخوریغوره – ۳۰۰ گرمنمک، روغن و زردچوبه – به میزان لازمگوجه‌فرنگی ریز – در صورت تمایل چند عددطرز تهیه :بادمجان‌ها را

مواد لازم :   گوشت گاو  ۵۰۰ گرمفلفل  قدریزردچوبه  قدرینمک  قدریرب گوجه فرنگی  ۱ قاشق سوپخوریادویه  ۱ قاشق سوپخوریآب لیموترش  ۰.۵ فنجانلوبیا سبز  ۱ کیلو گرمپیاز  ۱۰۰ گرمروغن  ۳۰۰ گرمزعفران  قدریتخم مرغ  ۴ عددطرز تهیه :الیاف سبز را از لوبیا

میگو یا به قول بی‌بیِ قصه های مجید، ملخ دریایی پر از خاصیت و فسفر است و اگر هر چند وقت یکبار نخورید خودتان ضرر می کنید. برای اینکه هر دفعه طعم متفاوتی از این غذای تقریبا گران را امتحان

مواد لازم برای ۲ نفر : بادمجان دلمه ای : ۵۰۰ گرم پودر پنیر پارمزان : ۱۵۰ گرم پیاز :  یک عدد سیر : ۲ حبه گوشت چرخ کرده : ۲۰۰ گرم پوره گوجه فرنگی : ۲۵۰ گرم رب گوجه فرنگی : یک قاشق سوپخوریجعفری خرد

مواد لازم : گشنیز خرد شده         ۳قاشق سوپخوریآویشن خرد شده         ۱ قاشق سوپخوریجعفری خرد شده       ۱ قاشق سوپخوریسیر خرد شده