آشپزی

مواد لازم: پودر کاسترد=۴ قاشق غذاخوریشیر=۲ لیوانآب=۲ لیوانشکر=۳/۲ لیوانآرد ذرت=۱ قاشق غذاخوریمواد لازم برای شکلات:پودر کاکائو=۲ قاشق غذاخوریشیر=۱ لیوانآب=۲/۱ لیوانپودر کاسترد=۱ قاشق سوپخوریآرد ذرت=۱ قاشق سوپخوریبیسکویت ساده چای=به مقدار لازمپودر نارگیل=برای تزئینطرز تهیه:۱. آب+شیر+آرد ذرت را در ظرفی بزنید تا […]

مواد لازم:شیر خشک=۲ لیوانخامه=۱ قوطیپودر کرم کارامل=۱ پاکتشکر=۳/۱ لیوانروغن=۴/۱ لیوانبسکویت ساده نرم شده=بمقدار لازممواد لازم برای توفی:شکر=۵ فنجانخامه=۲/۱ قوطیشیرمایع=۱ قاشق غذاخوریطرز تهیه:۱. شیر خشک را در ماهیتابه ریخته روی حرارت ملایم می گذاریم و با قاشق چوبی هم می زنیم

مواد لازم:۱ . تخم مرغ  چهار عدد۲. کره  ۷۵ گرم۳. آرد سفید  ۱۰۰ گرم۴. شکر  ۱۲۵ گرم۵. وانیل یا رنده پوست لیمو ترش  به مقدار کم۶ . بکینگ پودر  یک قاشق مربا خوریطرز تهیه:زرده و سفیده تخم مرغ را به

مواد لازم: کره نرم شده ۱۱۵ گرمپودر شکر یک لیوانزرده تخم مرغ ۲ عددآب پرتقال تازه ۱ قاشق غذا خوریرنده پوست پرتقال ۱ قاشق غذا خوریآرد ساده ۲۰۰ گرمآرد ذرت ۱ قاشق غذاخورینمک یک چهارم قاشق چایخوریبکینگ پودر ۱ قاشق

اگر تا به حال برای تهیه بستنی در خانه تلاش کرده‌اید یا طعم بستنی‌های آب شده را بعد از قرار دادن مجدد آنها در فریزر چشیده‌اید، می‌دانید که بافت بستنی در ایجاد طعم دلچسب آن نقشی کلیدی دارد. آب شدن

مواد لازم : * تخم مرغ : ۲ عدد* شوید خرد کرده : ۴ قاشق غ* کدو متوسط : ۲ عدد* پنیر سفید : ۱۵۰ گرم* روغن : مایع* نمک و فلفلطرز تهیه :کدوها را پوست گرفته و پنیر و

مواد لازم: برنج ایرانی=۳ پیمانه لوبیا چشم بلبلی=۵/۱ پیمانه سویا=۱ پیمانه پیاز=۳ عدد روغن مایع=به میزان لازم زردچوبه=۲/۱ قاشق چایخوری دارچین=۳/۱ قاشق چایخوری نمک=به میزان لازم آرد لپه=۲ قاشق غذاخوری کره=۵۰ گرم زعفران=به میزان دلخواه فلفل سیاه=۴/۱ قاشق چایخوری طرز

این غذای لذیذ از غذاهای بومی منطقه کرمانشاه بوده و پخت آن بسیار آسان استمواد لازم:برنج ۵ پیمانهسیب زمینی ۳ تا ۴ عددگوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرمپیاز ۱ عددکشمش پلوئی ۱۰۰ گرمخرما ۲۰۰ گرمکره یا روغن ۱۰۰ گرمزعفران و نمک

پلوی نخود فرنگی یک غذای پاکستانی است. مواد لازم:برنج چهار پیمانهفلفل‌سیاه چهار دانهنخودفرنگی نیم کیلوگرمپیاز دو عددسیر چهار حبههل چهار عددهویج یک عددنمک، زردچوبه، روغن و دارچین به میزان لازم طرز تهیه: برنج را به مدت ۴۵ دقیقه با نمک

پلو و چلو غذاهای اصیل ایرانی است که باید در طبخ آنها دقت و سلیقه کافی بکار برد تهیه یک پلو یا چلوی خوب هنر است و سلیقه یک کدبانوی ایرانی است پس لازم است بآنچه که ذیلا تذکر داده

مواد لازم:- آرد نخودچی ۳۵۰ گرم- پودر قند ۱۲۰ گرم- پودر هل ۱ قاشق چایخوری- روغن ۲۰۰ گرم- کره ۲۵ گرم- پودر پسته، پودربادام، شکلات خرد شده به مقدار لازم برای تزئین طرز تهیه:روغن را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار

مواد لازم:  سبزی( شوید،تره،ریحان،جعفری)= نیم کیلوزردچوبه=۱ قاشق چایخورینمک و فلفل و روغن= به میزان لازمبرنج= نیم کیلوکلم خرد شده= نیم کیلوگوشت چرخ کرده=۳۰۰ گرمپیاز=۱ عددادویه پلویی=۱ قاشق مرباخوری طرز تهیه:برنج را خیس کرده بعد از کمی پخت سبزی را اضافه

مواد لازم:- خمیر رشته ای مخصوص باقلوا ۵۰۰ گرم- کره ۲۵۰ گرم- مغز پسته یا فندق ۱۵۰ گرم- شربت غلیظ حدوداً ۱ پیمانهمواد شربت:- شکر ۵۰۰ گرم- آب ۱۵۰ میلی لیتر- جوهر لیمو ۴/۱ قاشق چایخوری- زاج سفید ۴/۱ قاشق

فلفل‌پلو، اگرچه در مرحله اول، غذایی عجیب و خیلی تند و تیز و متعلق به کشور هندوستان به نظر می‌رسد ، ولی آن‌قدر هم که فکر می‌کنید، تند نیست، زیرا به طور کلی فلفل سیاه بیشتر از آنکه طعم تندی داشته

 مواد لازم برای ۳۵تا۴۰برش: آرد /۳۰۰تا۳۵۰گرم کره نرم/۱۸۵گرم  تخم مرغ کامل/یک عدد زرده ی تخم مرغ/یک عدد  شکر دانه ریز/۱۵۰گرم   مواد لازم برای رویه شیرینی: شیرعسلی / یک چهارم پیمانه  کره/۶۰گرم عسل/۵قاشق غذاخوری خامه صبحانه/یک دوم پیمانه  پسته/۱۵۰گرم، خرد شده   شکر/ ۱۰۰گرم طرز تهیه :کره را داخل کاسه

ته‌چین در بین غذاهای ایرانی به خاطر شکل و فرم زیبایش از جمله غذاهای رسمی و مناسب مهمانی‌هاست ، البته برخلاف تصور اغلب ما که گمان می‌کنیم تنها نوع آن، ته‌چین مرغ است، این غذا – باتوجه به مواد داخل آن

مواد لازم:خامه=۲/۱ پیمانهشیر=۲/۱ پیمانهنمک=۲/۱ قاشق مرباخوریآرد=۱و ۴/۳ پیمانهبیکینگ پودر=۳ قاشق مرباخوریطرز تهیه:خامه و شیر را در ظرف گودی با همزن دستی بزنید تا یکدست شود. بعد نمک را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.مواد خشک را در ظرف دیگری با

گوشت با استخوان : چند قطعه پیاز خردکرده : ۱ عدد نمک : ۱ قاشق چایخوری فلفل : نیم قاشق چایخوری لیموعمانی : چند عدد زردچوبه : نیم عاشق چایخوری زعفران : ۱ قاشق چایخوری لوبیای قرمز : نیم فنجان

گوشت ماهیچه یا استخوان سردست=۷۵۰گرم لپه=۵۰ گرم یا یک پیمانه سرخالی لیمو عمانی=۴ تا ۵ عدد پیاز متوسط=دو تا سه عدد روغن مایع=دو سه قاشق سوپخوری نمک و فلفل=به مقدار کم زردچوبه=۱ قاشق مرباخوریطرز تهیه:پیاز را خرد و با روغن

گوشت گوسفند ۵۰۰ گرم نخود ۸۷.۵ گرم لوبیا ۸۷.۵ گرم ادویه ۱ قاشق مرباخوری زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری نمک قدری غوره ۲۰۰ گرم پیاز ۱ عدد سیب زمینی ۳۷۵ گرم رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوریطرز تهیه : گوشت گوسفند

گوشت : نیم کیلو پیاز : ۱ دانه رب گوچه فرنگی : ۱ قاشق سوپخوری نمک : به مقدار دلخواه سیب زمینی : ۴ عدد هویج : ۲ عدد جعفری : چند برگ  طرز تهیه :گوشت بی استخوان را با

روغن یا کره گیاهی : یک قاشق غذاخوری پیاز قرمز : نصف خرد شده فلفل دلمه ای قرمز ، سیر و سیب زمینی خرد شده : دو قاشق غذا خوری ذرت کنسرو شده : سیصد گرم گل کلم : پنجاه

گوشت ماهیچه گوسفندی ۷۵۰ گرم لپه ۱۵۰ گرم بادمجان ۳ عدد روغن ۱۵۰ گرم غوره ۲۵۰ گرم رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری سیب زمینی استامبولی ۶ عدد زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری فلفل قدری نمک قدری طرز تهیه : گوشت

– پیاز ۱ عدد متوسط – گردوی خرد شده یک قاشق مرباخوری – کشک ساییده ۳ تا ۵ قاشق غذاخوری – نعناء خشک یک قاشق غذاخوری – نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه: ۱- پیاز را

 مواد لازم : مرغ ۷۵۰ گرم سبزی‌پلویی (تره، جعفری، گشنیز و شوید) یک کیلوگرم برنج پنج پیمانه گردغوره نصف پیمانه نمک و فلفل‌سیاه به میزان لازم پیاز دو عدد رب گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوری زعفران به میزان لازم گوجه‌فرنگی یک

مواد لازم: برنج چهار پیمانه مرغ ۲۰۰ گرم پیاز یک عدد اسفناج ۷۰۰ گرم آلو هفت عدد تخم‌مرغ چهار عدد ماست یک پیمانه زعفران دم‌کشیده ۱/۴ پیمانه کره ۱۵۰ گرم روغن مایع چهار قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به

مواد لازم :    برنج  ۷۵۰ گرم میگو تاره  ۵۰۰ گرم گوشت سینه مرغ بدون پوس  ۴۰۰ گرم رب گوجه فرنگی  ۲ قاشق سوپخوری تره فرنگی خام  ۲۰۰ گرم سیر  ۵۰ گرم زنجبیل  ۱ قاشق مرباخوری چاشنی هندی  ۱ قاشق

مواد لازم: برنج یک کیلوگرم فیله‌مرغ نیم کیلوگرم لوبیا چشم‌بلبلی پخته شده دو لیوان شوید تازه دو لیوان پیاز سرخ شده یک عدد زعفران یک قاشق چایخوری ادویه، نمک و فلفل به میزان لازمطرز تهیه: ابتدا برنج را خیس و

مواد لازم :    برنج  ۷۵۰ گرم گوشت مغز ران گوساله  ۵۰۰ گرم فلفل سبز دلمه ای  ۵ عدد قارچ  ۵۰۰ گرم پیاز سبز  ۱۰۰ گرم روغن  ۲۰۰ گرم رب گوجه فرنگی  ۲ قاشق سوپخوری پیاز داغ عسلی  ۲ قاشق

مواد لازم:برای چهار نفر نخودفرنگی نصف پیمانه هویج سه عدد سیر دو حبه پیاز سفید چهار عدد گوشت گوساله ریز و قیمه‌ای شده ۴۰۰ گرم برنج سه پیمانه روغن‌زیتون یا روغن کانولا به میزان لازم زعفران، نمک، ادویه و فلفل‌سیاه