تغذیه

کمبود اين ويتامين بدخلقي مي آورد

کمبود اين ويتامين بدخلقي مي آورد

“كمبود ويتامين B1 موجب افسردگي، بداخلاقي، كاهش حافظه و تمركز و همچنين احساس خستگي مي شود. ويتامين B1 يا تيامين ، براي تامين انرژي از مواد غذايي و به ويژه از مواد قندي يا كربوهيدراتها در بدن لازم است. از آنجا كه سلولهاي عصبي فقط از گلوكز براي تأمين انرژي خود استفاده ميكنند، در كمبود […]

کمبود اين ويتامين بدخلقي مي آورد ادامۀ مطلب »

15 نکته درباره ويتامين C

15 نکته درباره ويتامين C

اسيد اسکوربيک يا ويتامين C يکي از محبوب ترين و مشهورترين داروهايي است که افراد سالم و بيمار هر دو به يک اندازه از مصرف آن لذت مي برند. ويتامين C در گروه ويتامينها قرار دارد و به شکل قرصهاي 100 و 250 ميلي گرمي و قرص جوشان 1000 ميلي گرمي، پودر 500 ميليگرمي و

15 نکته درباره ويتامين C ادامۀ مطلب »

ماده ي غذايي سرشار از ويتامين C

ماده ي غذايي سرشار از ويتامين C

ويتامين C قدرت آنتي اکسيداني قابل توجهي دارد و ضروريترين ويتامين براي پيشگيري از سرماخوردگي محسوب ميشود. در اين مقاله شما را با مواد غذايي آشنا ميکنيم که حاوي بيشترين ميزان از اين ويتامين هستند. خانوادهي کلمها کلمهايي مثل کلم چيني، بروکسل و بروکلي فرمانروايان دنياي سلامتياند. در هر فنجان از اين کلمها 33 ميلي

ماده ي غذايي سرشار از ويتامين C ادامۀ مطلب »

گلچيني از فوايد ويتامين D

گلچيني از فوايد ويتامين D

ويتامين D براي بدن همهي ما ضروري است. اين ويتامين معجزه آسا براي قلب، دندان و استخوانها مفيد است، با سرطان، آلزايمر و درد مقابله و سيستم ايمني بدن را تقويت ميکند. در اين مقاله ميخواهيم گوشهاي از فوايد اين ويتامين معجزه گر را به شما نشان دهيم. با ما همراه باشيد. ويتامين D براي

گلچيني از فوايد ويتامين D ادامۀ مطلب »

ويتامينD 2

ويتامينD 2

در مطلب گذشته دانستيم که ويتامينD چيست و عملکرد آن چگونه است. حال مي خواهيم بدانيم کمبود آن چه عواقبي را به دنبال دارد. عوارض کمبود ويتامينD چيست؟ بيماري اصلي حاصل ويتامينD، راشيتيسم يا نرمي استخوان است . اين بيماري در اثر کمبود کلسيم و فسفر در زمان رشد استخوانها در کودکان است. اين عوارض

ويتامينD 2 ادامۀ مطلب »

« ويتامين D و عملكرد عضلات »

« ويتامين D و عملكرد عضلات »

دريافت ويتامينD و كلسيم موجب افزايش قدرت و هماهنگي عضلات ، در افراد بالاي 65 سال مي شود . ضعف عضلات در بسياري از سالمندان موجب عدم توانايي در راه رفتن مي شود آنان گاهي حتي قدرت بلند شدن از صندلي را ندارند . دليل عمده ناتواني عضلات سطح پائين ويتامين Dاست . در صورتيكه

« ويتامين D و عملكرد عضلات » ادامۀ مطلب »

ويتامين E، آنتي اکسيداني مهم

ويتامين E، آنتي اکسيداني مهم

ويتامين E ترکيبي است محلول در چربي که در سال 1936 ازجوانه ي گندم جدا شد و آلفا توکوفرول ناميده شد. اين نام مشتق از کلمهي يونانيTOKOS به معني “تولد کودک” و PHEREIM يعني به “دنيا آوردن” و OL براي نشان دادن عامل الکلي موجود در ساختمان اين ويتامين است. در سالهاي بعد دو توکوفرول

ويتامين E، آنتي اکسيداني مهم ادامۀ مطلب »

ويتامين E

ويتامين E

ويتامين E  از ديگر ويتامينهاي محلول در چربي است. اين ويتامين به طور طبيعي در جوانهها  (غلات و حبوبات)، غلات سبوسدار  و روغنهاي گياهي  وجود دارد. ويتامينE از ويتامينهاي ضروري براي انسان است و موجب سلامت و استحکام غشاهاي سلولي و محافظت سلول مي شود. اين ويتامين جزو ويتامينهاي آنتياکسيدان ميباشد و در پيشگيري از

ويتامين E ادامۀ مطلب »

ويتامين K ؛ ضروري براي انعقاد خون

ويتامين K ؛ ضروري براي انعقاد خون

کشف ويتامين ها و آشنايي با خواص آنها، دانشمندان را بر آن داشت که در جستجوي تعداد بيشتري از ويتامين ها باشند. در سال 1935 يک دانشمند دانمارکي طي يک سري تحقيقات ، متوجه وجود يک نوع ويتامين در بدن مرغ شد که ضد خونريزي بود. اين دانشمند آن را ويتامينK ناميد. تاکنون دو نوع

ويتامين K ؛ ضروري براي انعقاد خون ادامۀ مطلب »

ويتامين K؛ ويتامين جواني

ويتامين K؛ ويتامين جواني

صرف منظم ويتامين K باعث تقويت استخوانها ميشود، از رسوب کلسيم در رگها و کليهها جلوگيري ميکند و از ابتلا به بيماريهاي قلبي عروقي، و احتمالاً سرطان پيشگيري به عمل ميآورد. نتايج پژوهش جديدي که در American Journal of Clinical Nutrition به چاپ رسيده است نشان ميدهد که ويتامين K با پيري مقابله ميکند اما

ويتامين K؛ ويتامين جواني ادامۀ مطلب »

تاثير ويتامين E در کاهش دردهاي قاعدگي

تاثير ويتامين E در کاهش دردهاي قاعدگي

پژوهشگران دانشگاه تربيت معلم تهران دريافته اند مصرف ويتامين E  مي تواند دردهاي قاعدگي را بهبود بخشد‏.‏ به گزارش پايگاه اينترنتي ‏MEDLINEPLUS.COM ‏، مطالعه دختران نوجوان ايراني نشان داد مصرف ويتامين E دو روز قبل از شروع خونريزي قاعدگي، در كنترل انقباضات رحمي دردناك به مراتب از دارودرماني موثرتر است ‏.‏ بعد از‏ چهار ‏ماه

تاثير ويتامين E در کاهش دردهاي قاعدگي ادامۀ مطلب »

املاح مفيد است؟

املاح مفيد است؟

امروزه با پيشرفت علم و گسترش صنعت، تغييرات گسترده و عظيمي در شيوه ي زندگي و تغذيه ي افراد ايجاد شده است. نحوه ي تغذيه، الگوي غذاي مصرفي و رفتارهاي تغذيه اي، دستخوش دگرگوني هاي وسيعي قرار گرفته که با گذشته تفاوت هاي فاحشي دارد. به طور يقين زندگي در شهرهاي صنعتي شلوغ و پرجمعيت،

املاح مفيد است؟ ادامۀ مطلب »

غذا خوردن از منظر معصومین

غذا خوردن از منظر معصومین

7. قال الامام علي‏ – عليه السلام – : اِبدَؤوا بِالمِلحِ في أوَّلِ طَعامِكُم. «وسائل الشيعه، ج 24، ص 404» امام علي‏ – عليه السلام – فرمود: غذا خوردن را با چشيدن نمك آغاز كنيد. 8. قال الامام الصادق‏ – عليه السلام – : اِغسِلُوا أيدِيَكُم قَبلَ الطَّعامِ و بَعدَهُ. «المحاسن، ج 1، ص 425»

غذا خوردن از منظر معصومین ادامۀ مطلب »

گياه خواري براي چه افرادي؟

گياه خواري براي چه افرادي؟

در ايران به اندازه کشورهاي اروپايي خامخوار نداريم؛ مثلا در اروپا گروه ي هستند که حتي گوشت اسب را به شکل خام مصرف مي کنند در حالي که در ايران عادت به خوردن گوشت خام اصلا ديده نمي شود. به عبارتي مي توان گفت خام خوارها در ايران فقط گياه خوار هستند… در کل، مواد

گياه خواري براي چه افرادي؟ ادامۀ مطلب »

آيا گياه خواري خوب است؟

آيا گياه خواري خوب است؟

تغذيه يك علم جوان است و با تحقيقات گسترده در مورد مواد غذايي و تأثيرات آن بر بدن انسان، رابطه اي مستقيم دارد و هر روز شاهد افزايش اطلاعات و گاه گاهي شاهد تغيير نظرات دانشمندان در زمينه ي مواد خوراكي و آشاميدني هستيم كه مسلما اين موضوع بر اثر پيشرفت علوم و فنون آزمايشگاهي

آيا گياه خواري خوب است؟ ادامۀ مطلب »

جبران کمبود هاي رژيم گياه خواري

جبران کمبود هاي رژيم گياه خواري

يکي از مهم ترين مسائل در رژيم گياه خواري، تامين پروتئين لازم است. همان طور که مي دانيم بيشتر پروتئين، در منابع حيواني است. پروتئين جزو اساسي هر گونه رژيمي مي باشد ، طوري که اگر رژيمي فاقد پروتئين باشد، رژيم صحيحي نيست و فرد رژيم گيرنده را دچار کمبود پروتئين مي کند و بيماري

جبران کمبود هاي رژيم گياه خواري ادامۀ مطلب »

در مورد رژيم گياه خواري چه مي دانيد ؟

در مورد رژيم گياه خواري چه مي دانيد ؟

شروع گياه خواري با تاريخ پيدايش انسان در روي زمين آغاز شده است . انسان هاي اوليه در جنگل هاي گرمسيري زندگي مي کردند و خوراك آنها ميوه درختان بود. اما به واسطه پيش آمدهاي ناگهاني مانند زمين لرزه ، سيل و غيره به نواحي ديگري كوچ کردند و به تناسب تغييرات آب و هوايي

در مورد رژيم گياه خواري چه مي دانيد ؟ ادامۀ مطلب »

اصول مراقبت هاي تغذيه اي در معلولان جسمي

اصول مراقبت هاي تغذيه اي در معلولان جسمي

افرادي كه داراي ناتواني هاي فيزيكي(معلوليت) هستند، در نتيجه يك نقص ، به طور كامليا تا حدي توانايي مراقبت از خود را براي انجام كارهاي ضروري ، انجام يك زندگي طبيعي و يا زندگي اجتماعي ، از دست مي دهند. ناتواني هاي فيزيكي محدوده وسيعي داشته و مي تواند شامل افراد زير باشد: 1- افرادي

اصول مراقبت هاي تغذيه اي در معلولان جسمي ادامۀ مطلب »

مصرف غذا های دریایی خواب کودکان را بهبود می بخشد

مصرف غذا های دریایی خواب کودکان را بهبود می بخشد

محققان با مطالعه بر روی کودکان متوجه شدند که مصرف غذاهای دریایی با افزایش میزان امگا3 در غذا موجب بهبود خواب کودکان می شود. محققان دانشکده علوم پزشکی دانشگاه آکسفورد در انگلیس اعلام کردند: بالا بودن میزان روغن اومگا 3در غذا به بهتر شدن خواب انسان کمک می کند. در این مطالعه محققان به 362

مصرف غذا های دریایی خواب کودکان را بهبود می بخشد ادامۀ مطلب »

اصول مراقبت هاي تغذيه اي در معلولان ذهني 2

اصول مراقبت هاي تغذيه اي در معلولان ذهني 2

معلولان ذهني به علت مشکلات غذا خوردن و تداخل غذا و دارو و همچنين تغييرات در الگوي رشد و يا وجود اختلالات متابوليکي در معرض کمبودهاي تغذيهاي قرار دارند و مددکاران اجتماعي و مراقبان معلولان ذهني بايستي براي کسب اطلاعات تغذيهاي و انتخاب غذاي مناسب در اين باره آموزش لازم را ببينند. زيرا برنامه ريزي

اصول مراقبت هاي تغذيه اي در معلولان ذهني 2 ادامۀ مطلب »

با خوردن آب هویج بستنی چه موادی وارد بدنمان می شود؟

با خوردن آب هویج بستنی چه موادی وارد بدنمان می شود؟

آب هویج با بستنی یکی از نوشیدنی های سنتی و سالم است که با گرم تر شدن هوا میتواند روزمان را خوشایند تر کند. خوردن مواد غذایی ضروری برای حفظ سلامتی و استحکام بدن لازم است . فقط باید بدانید که کدام خوراکی ها؛ ارزش غذایی بالاتری دارند. در فرهنگ های مختلف تهیه غذا به

با خوردن آب هویج بستنی چه موادی وارد بدنمان می شود؟ ادامۀ مطلب »

این نوشیدنی سوخت و ساز بدنتان را بالا می برد

این نوشیدنی سوخت و ساز بدنتان را بالا می برد

قهوه در کارکرد متابولسیم بدن کمک کننده است، بنابراین تأثیر کلی بر بدن می‌گذارد. پیام فرحبخش متخصص تغذیه درخصوص تأثیر نوشیدن قهوه در بدن گفت: قهوه به علت وجود کافئین خاصیت آرام بخشی دارد، برای زمانی که شخص دچار استرس، بی‌قراری و یا وضعیت‌های تنشی در زندگی می‌شود مصرف ۲ تا ۳ فنجان قهوه توصیه

این نوشیدنی سوخت و ساز بدنتان را بالا می برد ادامۀ مطلب »

سوپر پروتئین ها

سوپر پروتئین ها

همه سلول های بدن شما به پروتئین نیاز دارند. پروتئین ها برای رشد و ترمیم هر قسمتی از بدن، از عضله و استخوان گرفته تا مو و ناخن، ضروری اند. باقلا، سویا و عدس همگی سرشار از پروتئین هستند و ذره ذره آنها، منابع پروتئینی کامل و موثر تری از گوشت قرمز است. همچنین فاقد

سوپر پروتئین ها ادامۀ مطلب »

با این افزودنی به ماست خاصیت، آن را شگفت انگیز کنید

با این افزودنی به ماست خاصیت، آن را شگفت انگیز کنید

مصرف زیاد ماست در برخی افراد، به دلیل خاصیت سردی که دارد، می‌تواند مشکلاتی نظیر درد مفاصل را ایجاد کند که بهتر است با مواد غذایی نظیر نعناع، گردو و دارچین که طبع گرم دارند، مصرف شود. ماست جزو لبنیات است و حتی مصرف آن نسبت به شیر مزایایی هم دارد. سیستم گوارش بعضی ها

با این افزودنی به ماست خاصیت، آن را شگفت انگیز کنید ادامۀ مطلب »

با این میوه بدنتان را سم زدایی کنید

با این میوه بدنتان را سم زدایی کنید

دکتر مینا محمدپور متخصص تغذیه و انرژی درمانی  با بیان این مطلب گفت: وجود ترکیبات آنتی اکسیدانی در این میوه عجیب، خاصیت سم زدایی قوی و ضد التهاب را به دیگر خواص آن اضافه می‌کند. وی افزود: محققان می‌گویند خوردن میوه کاکتوس، از سرطان و پیری جلوگیری و موجب “تقویت سیستم دفاعی بدن” در برابر

با این میوه بدنتان را سم زدایی کنید ادامۀ مطلب »

با این 9 خوراکی عضلاتی قوی داشته باشید

با این 9 خوراکی عضلاتی قوی داشته باشید

برای داشتن عضلاتی قوی در کنار ورزش، مواد غذایی وجود دارد که حاوی پروتئین‌ها هستند و بافت‌های عضلانی را حجیم می‌کنند. دکتر پیام فرهبخش متخصص تغذیه گفت: ‌برای حجیم کردن بافت‌های عضلانی علاوه بر ورزش مواد غذایی وجود دارند که مصرف آن‌ها بسیار کمک‌کننده است. وی افزود: بهترین کار برای تقویت عضلات این است که

با این 9 خوراکی عضلاتی قوی داشته باشید ادامۀ مطلب »

پرانرژی ترین ماده غذایی دنیا کدام است؟

پرانرژی ترین ماده غذایی دنیا کدام است؟

مجله دانستنیها: اگر منظور شما مواد غذایی خام، منفرد و فرآوری نشده باشد، باید گفت که هیچ غذایی نمی تواند از نظر سطح انرژی به گرد پای خشکبار به خصوص بادام برسد. با توجه به اینکه غذاهایی که اندازه ذرات ریزتری دارند، بهتر جذب می شوند بنابراین کره بادام دارای بیشترین میزان کالری در واحد

پرانرژی ترین ماده غذایی دنیا کدام است؟ ادامۀ مطلب »

قبل از خرید آجیل دستتان را خیس کنید

قبل از خرید آجیل دستتان را خیس کنید

حسین صفاری با بیان اینکه توجه به وضعیت ظاهری محصولات خشک بار از جمله آجیل از اهمیت بسیاری برخوردار است، اظهار کرد: از جمله نکاتی که توصیه می‌شود قبل از خرید خشکبار به آن توجه شود محل ارایه محصول، ابزار و وسایل کاری و بهداشت فردی فروشنده است. وی با بیان اینکه بیشترین تخلفات صورت

قبل از خرید آجیل دستتان را خیس کنید ادامۀ مطلب »

خواص خوراکی های هفت سین

خواص خوراکی های هفت سین

یک متخصص تغذیه با بیان این که هفت سین شامل هفت ماده غذایی مفید و پرانرژی بوده و نمایانگر پیشینه غنی تغذیه سالم در میان ایرانیان باستان است، گفت: تمام خوراكی‌های موجود در این سفره به عنوان بهترین مواد غذایی با خواص دارویی و قابلیت درمانی برای تمام ایام سال توصیه می‌شود. دکتر علی اکبر

خواص خوراکی های هفت سین ادامۀ مطلب »

این مواد غذایی در فصل بهار به کمک شما می آیند

این مواد غذایی در فصل بهار به کمک شما می آیند

مصرف مواد غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می‌کند و موجب کاهش حساسیت در فصل بهار می‌شود. مصرف هویج و اسفناج سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از بروز حساسیت‌های فصلی بهار پیشگیری می‌نماید، تقویت سیستم ایمنی بدن موجب کاهش حساسیت و آلرژی‌های ایجاد شده در فصل بهار می‌شود. همچنین در

این مواد غذایی در فصل بهار به کمک شما می آیند ادامۀ مطلب »

به بالا بروید