دسته بندی :آشپزی

مواد لازم: سیب زمینی کوچک ۳۵۰ گرمروغن زیتون ۳ قاشق غذاخوریسیر ۲ حبهپیاز خلال شده ۱ عددپنیر پیتزای رنده شده ۱۵۰ گرمفلفل و نمک به اندازه لازمرزماری تازه خرد شده ۱ قاشق مرباخوریطرز تهیه:۱- فر را روی درجه حرارت ۲۰۰ درجه ی سانتی گراد یا ۴۲۵ درجه ی فارنهایت گرم

مواد لازم:   گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرمرب گوجه فرنگی ۳ قاشق سوپخوریپیاز داغ عسلی ۰/۲۵ فنجانسیر ۱ عددنمک ۱ قاشق مربا خوریشکر۱ قاشق مربا خوریفلفل ۰/۲۵ قاشق مربا خوریمرزه ۰/۵ قاشق مربا خوریپنیر پیتزا ۰/۵ فنجاننان سفید ۰/۲۵ قاشق مربا خوریطرز پخت :پیاز را عسلی سرخ میکنیم ،گوشت چرخ

مواد لازم: جعفری خردشده ۳/۱ پیمانهروغن زیتون ۴/۱ پیمانهبادام پوست گرفته ۳/۱ پیمانهکشمش سیاه ۲/۱ پیمانهخرده نان تست ۲/۱ پیمانهپیاز ۱عددروغن مایع ۳قاشق سوپخورینمک و فلفل سیاه به میزان لازمماهی ساردین ۹۰۰ گرمطرز تهیه :فر را روی حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت روشن کنید . ساردین ها را از وسط برش

مواد لازم: کنسرو ماهی تن ۴۰۰ گرمتخم مرغ ۲ عددپنیر پیتزای رنده شده ۱۰۰ گرمآرد نان ۵۰ گرمسرکه ۱ قاشق غذاخوریجعفری خرد شده مقداریتخم مرغ آب پز سفت ۳ عددنمک و فلفل به مقدار لازمطرز تهیه:کنسرو ماهی تن را که از روغن جدا شده است، داخل ظرفی می ریزیم، سپس

مواد لازم: سه چهارم لیوان آردیک قاشق چای خوری بیکینگ پودرنصف قاشق چای خوری نمکیک سوم لیوان شیردوقاشق سوپ خوری روغن مایع۱۲۰ گرم پوره گوجه فرنگییک قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگییک حبه سیرله شدهیک قاشق چای خوری پودر ارگانویک قاشق چای خوری پودر جعفریبه میزان لازم نمک و فلفلسه چهارم

مواد لازم: آلوی زرد رنگ ۲ کیلوشکر ۲- ۵/۱ کیلوطرز تهیه:آلوها را پس از شستن برای مدت کمی در آب جوش بریزید تا پوست آنها به راحتی گرفته شود. پوست آنها را با دقت بگیرید.در قابلمه تقریباً بزرگی مقداری شکر بریزید و آلوها را لابه لای شکر قرار دهید.قابلمه را

مربای انجیر یکی از خوشمزه‌ترین مرباها برای وعده‌های غذایی صبحانه، سحری یا افطاری – آن هم همراه کره – است، ولی بعضی‌ها آن را به عنوان دسر بعد از غذا یا با چای سرو می‌کنند. برای پخت این مربا می‌توان از ۲ روش استفاده کرد که در هر ۲ روش

مارمالاد یکی از انواع مرباهاست، با این تفاوت که حالت ژلاتینی داشته و بافت آن بدون نمایان بودن تکه ها یا خود میوه یا سبزی، یکنواخت است. مارمالاد را میتوانید همراه بیسکویت کم شیرین، یا انواع نانها به خصوص نان جو یا نان تست، به عنوان عصرانهای سالم، جایگزین تنقلات

کمپوت گوجه‌سبز راه حلی است برای آن‌هایی که طرفداران میوه‌های‌ ترش هستند ولی به خاطر داشتن ناراحتی گوارشی از خوردن آن محروم‌اند. این کمپوت – مانند هر کمپوت دیگری – به‌دلیل اضافه کردن شکر، طعم شیرینی دارد؛ البته شیرینی آن به حدی نیست که ترشی و طعم و مزه خاص گوجه‌سبز

مواد لازم: نیم کیلوگل محمدی۲ کیلوشکریک لیوان گلاب۴ لیوان آبیک استکان آبلیموطرز تهیه:گلبرگ ها را تمیز کرده، بشویید. در یک قابلمه لعابی مقداری شکر بریزید و بقیه شکر را در لابه لای گلبرگ ها ریخته، آب را اضافه کنید.ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شربت به جوش آید.

مواد لازم: فیله ی ماهی قزل‌آلا ۵۰۰گرمسیب‌زمینی ۱عدد متوسطهویج ۱عدد متوسطپیاز ۱عدد متوسطسیر ۱حبهکنسرو نخودفرنگی یک چهارم پیمانهآبلیموی تازه ۱ قاشق غذاخوریپودر کاری نصف قاشق چای‌خورینمک به مقدار لازمزرده‌ی تخم‌مرغ ۱عدد برای تزیینزعفران آماده شده مقداری برای تزیینکنجد مقداری برای تزیینخمیر کلوچه به مقدار لازمروش پخت‌:سیب‌زمینی و هویج را آب‌پز

مواد لازم برای چهار نفر: ۱- گوجه فرنگی : ۲۵۰ گرم۲- روغن زیتون : ۲ قاشق غذا خوری۳- سیر : یک پره۴- ترشی گل : یک قاشق غذا خوری۵- زیتون سیاه هسته درآورده : ۵۰ گرم۶- فیله ماهی : ۵ عدد۷- جعفری خرد شده : یک قاشق غذا خوری۸- نمک

مواد لازم برای تهیه مایونز خردل :سس مایونز دوسوم لیوانآب ۱ قاشق سوپخوریپودرخردل ۲ قاشق مرباخوریپیازچه خردشده یک سوم لیوانمواد لازم برای تهیه کتلت :پیاز متوسط (ساطوری شده) ۱ عدد (حدود ۱۵۰ گرم)سیر رنده شده ۲ حبهماهی ۵۰۰ گرمخرده های وسط نان باگت ۱۰۵ گرم یا ۵/۱ لیوان معمولیتخم مرغ

مواد لازم:میگو ۳۰۰ گرمکدو سبز ۲ عددقارچ خرد شده ۲۵۰ گرمفلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد درشتروغن زیتون ۲ قاشق غذاخوریآب لیمو ترش تازه ۳ قاشق غذاخوریپودر سیر ۱ قاشق مرباخوریفلفل سیاه ۱قاشق چای خوریریحان خشک ۱ قاشق مرباخوریپودر آویشن خشک ۱ قاشق مرباخورینمک به مقدار لازمطرز تهیه:- میگو ها

مواد لازم: گوشت : نیم کیلوروغن : ۲۵۰ گرمزعفران : ۱ گرمپیاز : ۱ عددآلوی ریز : ۱ کیلومغز گردو تازه : ۳۰ عددشکر : ۲ قاشق سوپخوریطرز تهیه : پیاز را رنده کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود . گوشت خرد شده را در آن

مواد لازم برای ۵ تا ۱۰ نفر: مرغ متوسط  ۱ عددغوره  ۱ کیلوپیاز درشت  ۱ عددبادمجان قلمی ریز  ۳ عددنمک ، فلفل و دارچین  به مقدار کافی طرز تهیه :مرغ را تکه تکه کرده و سرخ می کنیم. سپس با کمی آب و پیاز آنها را می پزیم. غوره ها

مواد لازم گوشت مرغ  ۱۲۵۰ گرمگردو  ۲۵۰ گرمتره  ۱۲۵ گرمنعناع  ۱۲۵ گرمگشنیز  ۱۲۵ گرمجعفری ساطوری شده  ۱۲۵ گرمآب غوره  ۱ فنجانپیاز داغ عسلی  ۴ قاشق سوپخوریروغن  ۴ قاشق سوپخوریتخم مرغ  ۴ قاشق سوپخورینمک  قدری طرز تهیه :مرغ پاک کرده باشد و یا گوشت بدون استخوان باشد , گردو را پوست گرفته

مواد لازم: گوشت گوسفندی=۵۰۰ گرم خلال بادام=۲۵۰ گرم زرشک سیاه=۲ قاشق غذاخوری پیاز=۳ عدد زعفران حل شده در آب=۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی=۱ قاشق غذاخوری زردچوبه=۲/۱ قاشق مرباخوری روغن=به میزان لازم نمک و فلفل=به میزان لازم طرز تهیه: ۱.پیازها را خلالی کرده و در روغن کمی تفت دهید تا

مواد لازم: پیاز متوسط=۳ عددفلفل دلمه ای سبز=۱ عددزنجبیل نرم شده=۱ قاشق چایخوریسیر تازه له شده=۱ قاشق چایخورینمک=۱ قاشق چایخوریپود فلفل قرمز=۱ قاشق چایخوریآبلیمو=۲ قاشق غذاخوریمیگوی یخ زده=۳۵۰ گرمروغن=۳ قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی=۴۰۰ گرمگشنیز تازه برای تزئین طرز تهیه:۱. با استفاده از یک چاقوی تیز پیاز و فلفل سبز را

مواد لازم : گوشت راسته گوساله  ۱ فنجانفلفل قرمز دلمه ای  ۱ فنجانآناناس خرد شده , کنسرو  ۱ فنجانآرد ذرت  ۱ قاشق سوپخوریسس سویا  ۴ قاشق سوپخوریسیر  ۲ عددکره  ۱۰۰ گرمفلفل  قدرینمک  قدری طرز تهیه :یک لیوان گوشت راسته خورد شده بدون استخوان باشد , فلفل سبز و قرمز دلمه ای

مواد لازم: تن ماهی با چنگال خرد شده=یک قوطیپیاز نگینی خرد شده=یک عدد متوسطنخود فرنگی=۳ قاشق غذا خوریسیب زمینی خلال شده =۳ عددنمک ، فلفل ، زردچوبه ، ادویه ، زعفران=به میزان لازمآب=نصف لیوانرب گوجه فرنگی=۲ قاشق غذا خوریطرز تهیه:روغن تن ماهی را در ماهی تابه ریخته تا گرم شود

مواد لازم: ۵۰۰ گرم چاغاله بادام۵۰۰ تا ۷۰۰ گرم گوشت خورشی۱۵۰ گرم نعنای تازه۳۵۰ گرم جعفری تازه۲ عدد پیاز بزرگ یک قاشق چایخوری زردچوبه نصف فنجان آب لیموترش و آب‌غوره نمک و فلفل به میزان لازمروغن مایع مخصوص سرخ کردنی به مقدار لازم. طرز تهیه:قابلمه‌ای آماده کرده و روی اجاق گاز قرار دهید.

مواد لازم برای چهار نفر: تخم مرغ ۴ عددپنیر ۴ برششیر ۴ قاشق غذاخورینان فانتزی سبوس دار(کوچک) ۲ عددکره ۲ قاشق غذاخوریماهی پخته شده(یا ماهی دودی) ۴ برشنمک به میزان لازمفلفل به مقدار لازمطرز تهیه:تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کنید. پنیر رنده شده، نمک و فلفل را

مواد لازم :   آب نارنج  ۲ فنجانلوبیا چیتی  ۲۵۰ گرمعدس  ۲۵۰ گرمآرد برنج  ۱۰۰ گرماسفناج  ۱۰۰۰ گرمنعناع  ۱۲۵ گرمشوید یا شبت  ۱۲۵ گرمگشنیز  ۱۲۵ گرمجعفری ساطوری شده  ۱۲۵ گرمسیر  ۱ عددتخم مرغ  ۴ عددروغن  ۱۵۰ گرمطرز تهیه :لوبیا چیتی و عدس مجموعا ۵۰۰ گرم باشد , سبزی مخلوط (شوید

مواد لازم: گوشت ران یا ماهیچه گوسفند ۷۵۰ گرمهویج  نیم کیلو به نیم کیلوپیاز سرخ شده  ۳ قاشق سوپخوریرب گوجه فرنگی  یک قاشق سوپخوریزعفران سائیده یک دوم قاشق چایخوری آلو  ۱۵۰ گرمآبلیمو یا آب نارنج  یک دوم استکانشکر  یک قاشق سوپخورینمک  به مقدار کافیطرز تهیه:گوشت را چند تکه کرده، کمی تفت می

مواد لازم: گوشت : ربع کیلونعناع و جعفری : نصف کیلوگوجه سبز : ربع کیلوپیاز خرد کرده : ۲ قاشق سوپخوریروغن : ۵۰ گرم  طرز تهیه :گوشت را قطعه قطعه کرده و قدری سرخ کنید و در آن دو لیوان آب ریخته بپزید . آن گاه سبزی ها را که

مواد لازم: پودر شکر:  ۱ پیمانه آب: ۲ قاشق چایخوریعسل: ۲ قاشق سوپخوری بادام بو داده: ۲ پیمانهطرز تهیه:کف سینی را با فویل بپوشانید و روی آن را کمی چرب کنید.پودر شکر، عسل و آب را در یک قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر آن بدون جوشیدن

مواد لازم: نخود – یک پیمانهگوشت مغزران گوسفند – نیم کیلوپیاز – سه عددپوره گوجه‌فرنگی – نصف پیمانهرب‌گوجه‌فرنگی – ۴/۱پیمانهزعفران – نصف قاشق چایخوریلیموعمانی – پنج عدددارچین – نصف قاشق چایخورینمک و فلفل – به میزان لازمروغن – به میزان لازمگلاب – یک قاشق سوپخوریطرز تهیه :ابتدا نخودها را که

مواد لازم : گوشت مرغ  ۱۲۵۰ گرمهویج  ۵۰۰ گرمپوست نارنگی  ۱ فنجانروغن  ۲۰۰ گرمپیاز  ۳ عددخلال پسته  ۳ قاشق سوپخوریخلال بادام  ۳ قاشق سوپخوریآب لیموترش  ۳ قاشق سوپخوریشکر  ۳ قاشق سوپخوریآرد سفید  ۱ قاشق سوپخوریزعفران  ۱ قاشق مرباخورینارنگی  ۱۰۰۰ گرمنمک  قدری طرز تهیه :مرغ تمیز کرده و شکم خالی باشد ,