دسته بندی :تغذیه

 آيا دوست داريد شما را با نکاتي ريز اما خواندني و کاربردي آشنا کنيم؟ همه ما در خانه داري با نکاتي برخورد می‌کنیم که گاه سبب کندي در روال کار منزل و گاه باعث عدم آراستگي در وظايف ما می‌گردد. مثل تخم مرغي که در هنگام پخت می‌شکند يا ترک

از نكاتي كه مادران بايد رعايت كنند، مسئله‌ی شير دادن به نوزاد است، علي رغم اين كه برخي به اين مسئله‌ی سرنوشت ساز چندان توجهي ندارند، اسلام اهميت فوق‌العاده‌ای براي آن قائل شده است. چه‌بسا پدر و مادري از هر نظر خوب و متدين هستند، اما فرزندشان منحرف می‌شود و

عسل، شيرين‌کننده‎اي طبيعي است که به نظر برخي مي‌گويند، عسل خاصيت درماني هم دارد و چون شيريني‌اش طبيعي است مي‌توان بدون هيچ محدوديتي از آن استفاده کرد اما ممكن است در برخي از موارد تصورات درباره اين ماده غذايي اشتباه باشد. براي روشن شدن موضوع گفت‌وگو دکتر مسعود کيمياگر، متخصص

1) حتي اگر تغذيه خوبي داشته‌ايد رژيم غذائي خود را متعادل‌تر كنيد. تقریباً همه بانوان باردار به مقادير بيشتري پروتئين، بعضي از انواع ويتامين‌ها و مواد معدني مانند اسیدفولیک و آهن و كالري براي دريافت انرژي نياز دارند. غذاهاي آماده را محدود كنيد زيرا آن‌ها فقط حاوي مقادير زيادي كالري

بسياري از ناراحتي ها و عوارض دوران بارداري  به اين مسئله برمي گردد که شما چه چيزي مي خوريد و از حالت تهوع تا عوارض جدي نظير افزايش فشارخون را در برمي گيرد. حالت تهوع بعضي از افراد تهوع  خفيفي در دوران بارداري دارند و برخي ديگر دچار استفراغ مداوم

داروی فولیک اسید مصرف کنید حتی اگر رژیم غذایی متعادلی دارید، گرفتن تمام نیازهای غذایی، آن هم فقط از غذاها بسیار مشکل است و بخصوص یکی از این مواد مغذی هست که شما نمی‌خواهید آن را کم مصرف کنید. طبق مراکز کنترل بیماری، با مصرف روزانه 400 میکروگرم فولیک اسید

انگور داراي 79 درصد آب، 14درصد قندهاي مختلف، املاح معدني و مجموعهاي از عناصر و ترکيبات سودمند است. انگور داراي ويتامينهاي A ، B، C ، D و املاحي مانند آهن، منيزيم، منگنز، کلر، يد، آرسنيک، فسفر و سيليس است.همچنين داراي مقدار زيادي تانن است. دم کرده برگ جوان انگور

  1- در قدم اول، از طريق مشورت با يک کارشناس تغذيه، وزن خود را در محدوده ي سلامت حفظ کنيد. کاهش وزن در حفظ سلامت افراد سرطاني درمان شده، بسيار کمک کننده است. 2- تمرکز بيش از حد در پيروي از رژيم غذايي سالم، تنها باعث شکست در تداوم

شير مادر از بزرگ ترين موهبت هاي الهي است. سيستم توليد شير در بدن، جاري شدن آن از سينه مادر و تطابق آن با نياز نوزاد آنقدر دقيق ، جالب و حساب شده است که ناخود آگاه مي گوييم “جلّ الخالق”. مثلا اگر کودکي پيش از موعد متولد شود، شير

از چه زماني بايد به كودك از غذاي خانواده داد؟ از حوالي يكسالگي بايد بطور تدريجي كودك را با انواع غذاهايي كه افراد خانواده مصرف مي كنند آشنا كرد. از اين زمان بايد كودك از شش گروه غذايي اصلي يعني گروه نان و غذات، گروه شير و لبنيات، گروه گوشت

دوران نوجواني يکي از حساسترين دوره هاي زندگي انسان است که در آن يک دوره جهش رشد، تغييرات سريع هورموني، رفتاري و تکاملي رخ مي دهد و در نتيجه از نظر کمبودهاي غذايي و عاطفي دورهاي آسيب پذير محسوب ميشود. سه دليل عمده براي اين آسيب پذيري وجود دارد: 1)

يکي از مشکلات شايع جامعه ي امروزي افزايش بي رويه ي وزن کودکان است، به طوري که به ويژه در شهرهاي بزرگ، شيوع چاقي در کودکان، والدين را به يافتن راهي براي حل اين معضل ترغيب نموده است. جالب آن که خيلي از اوقات والدين ذکر مي کنند که با

“وَ الْوالداتُ يرْضعْنَ اَولادهُنَّ حَولَينِ کاملَينِ لِمنْ اَرادَ اَنْ يتمَّ الَّرضاعةَ و عَلَي الْمَولودِ لَهُ رِزقُهنَّ و کِسوَتُهنَّ بِالمعروفِ لا تُکلَّفُ نفسٌ اِلاّ وُسعها لا تُضارَّ والدةٌ بِولَدها ولا مولودٌ لَهُ بِولدهِ و علي الْوارثِ مثْلُ ذلکَ فَانْ اَرادا فصالاً عَنْ تراضٍ منْهما و تشاوُرٍ فلا جُناحَ عليهما و اِنْ

پخت، نگهداري غذا و ارزش غذايي بسياري از مواد غذايي مانند غلات و سيب زميني را نمي توان در شکل طبيعي آن ها هضم کرد و بنابر اين قبل از استفاده اين گونه مواد بايد فرآيند شوند. فرآيندي که در خانه صورت مي گيرد همان پختن است که از ازمنه

1. تغذيه در دوران بارداري بطور متوسط خانمي با وزن طبيعي هنگامي که باردار مي شود، در طول دوره بارداري 12 – 9 کيلوگرم افزايش وزن پيدا مي کند که معمولاً با مطلوب ترين نتيجه بارداري همراه است. اکثر زنان باردار با تغذيه صحيح (استفاده از رژيم غذايي کافي از

– شير مادر از لحظه تولد تا پايان ماه ششم زندگي، نيازهاي غذايي شيرخوار را كه براي رشد طبيعي او لازم است، تامين مي كند. – آغوز (كلستروم يا ماك) يا شير روزهاي اول، زردرنگ و غليظ، بسيار مغذي و حاوي مواد مفيد و ارزنده اي است كه به منزله

غذا و تغذيه بطور کلي هر موجود زنده اي براي رشد و ادامه زندگي و انجام اعمال حياتي لازم، احتياج به جذب مرتب موادي بنام غذا دارد. غذا عبارت است از هر ماده جامد يا مايعي که بعد از خوردن و هضم شدن سبب ايجاد حرارت و انرژي شده و

راهنماي تغذيه دانش آموزان دكتر كوروش جعفريان، متخصص تغذيه و استاديار دانشگاه علوم پزشكي تهران با عنوان اينکه هنگام امتحانات استرس دانش آموزان به شدت افزايش مي يابد و به همين دليل اختلالاتي در ترشح بعضي هورمونها از جمله آدرنالين و كورتيزول ايجاد ميشود گفت: «اين هورمونها که هورمون استرس

مسلم است که مصرف چربي در مواد غذايي بيشتر از نياز است. توجه به اين نکات شايد به شما کمک نمايد: 1- 25 ـ 20 گرم کره خام در روز مصرف نماييد. 2- هرگز در طبخ غذاي خود از روغن هاي مايعي که زود تجزيه مي شود استفاده نکنيد (روغن

قوانين اسلام بر مبناي فطرت آدمي بنا شده است. آنچه از حلال و حرام و امر و نهي مي بينيم، مصلحت انسان در آنها ملاحظه شده است. همانطور که امام باقر – عليه السلام – فرمود: «خداوندي که انسان را خلق کرده است، مي داند که چه چيزي براي او

خواص آب آشاميدني آلودگي هاي آب بسيار متنوع هستند و از منابع مختلف به راه هاي گوناگون وارد آن مي شوند. علت ايجاد آلودگي هر چه باشد آب را هنگامي «آلوده» مي نماميم که ميزان مواد خارجي موجود در آن به اندازه اي باشد که استفاده از آن سبب بروز

همه انسان ها به اين مسئله آگاهي دارند که بدن ما به غذاهاي متنوع نيازمند است ولي به غذاي روح توجه کمتري دارند. روح ما انسان ها نيز به ويتامين هاي گوناگون نياز دارد که بايد مورد توجه قرار گيرد. علم و دانش به نياز هاي روحي ما پاسخ مي

بسیارى از مردم ویتامین A  را پیام آور بینایی بهتر مى دانند. توجه كنید كه سلامت پوست ما نیز مستقیماً به میزان ویتامین A غذاى ما مرتبط است. ویتامین A براى خنثى كردن عناصر مضر پوست نقش آنتى اكسیدان را بازى کرده و از تشكیل چین و چروك در آن

تغذیه کافی و مناسب باعث شفافیت و روشن شدن پوست شما می شود. اگر فردی را ببینید با مشاهده پوست او ممکن است فوراً بگویید که آیا فرد سالمی است یا خیر؟   آنتی اکسیدان ها  نقش مهمی در حفظ سلامتی پوست دارند و در برابر نور خورشید و سایر

بعضی ها فکر می کنند زیاد پول خرج کردن یک نوع هنر است و با این کار، دست ودل باز به حساب می آیند. اما این روزها، خبره ترین اقتصاددانان دنیا می گویند باید با صرف کمترین هزینه، بهترین ها را برای خود انتخاب کرد و خرید؛ از خانه و

به ما مواد سفيده اي گويند چون مقدار زيادي از تركيبات سفيده ي تخم مرغ را تشكيل مي دهيم به ما مواد ازته نيز مي گويند چون شبه فلز ازت كه در هوا به صورت آلبومين نيز يكي ديگر از القاب ما است و چون كليه ها خراب شوند و

رييس جامعه پزشکان متخصص داخلي، مصرف فستفودها و عدم تحرک را عامل بروز بيماري کبد چرب خصوصا در ميان قشر جوان دانست. ايرج خسرونيا رييس جامعه پزشکان متخصص داخلي در گفتوگو با برنا اظهار داشت: مصرف فستفودها، غذاهاي چرب و آماده، رژيم هاي غذايي غلط و خوردن داروهاي خودسرانه سبب

افرادي که نمي خواهند از گوشت استفاده کنند ، براي تامين پروتئين بدنشان نمي توانند قارچ را جايگزين کنند زيرا اين سبزي جاي گوشت را نمي گيرد. دکتر فريد صابري متخصص تغذيه در گفت و گو با خبرنگار خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) واحد علوم پزشکي ايران گفت : قارچ پروتئين

در دنياي پرمشغله امروز زنان با وظايف چندگانه همسري، مادري و كارمندي كه بر عهده دارند اغلب بسيار گرفتار هستند تا جايي كه حتي اين وظايف ممكن است آن ها را سردرگم و ذهنشان را آشفته كند. اما اگر در ميان اين همه مسووليت بتوانيد قدرت تمركز خود را حفظ

بيشتر افراد فکر مي کنند، همه ميوه ها و سبزي هاي خام، محتوي مواد مغذي بيشتري است اما نتيجه يک مطالعه نشان داد هويج پخته شده ، آنتي اکسيدان هاي بيشتري از هويج خام دارد. پختن هويج همراه با مقدار کمي روغن ميزان آنتي اکسيدان هاي موجود در آن بنام