دسته بندی :غذا

مواد لازم براي 3 تا 4 نفر: * 25 گرم يا 2 قاشق سوپ‌خوري كره*  يك عدد موسير خشك* 2 حبه سير (ريز خرد شود )* 115 گرم يا 5/1 پيمانه قارچ (حلقه شده )* يك چهارم قاشق چاي‌خوري پودر فلفل قرمز*يك قاشق سوپ‌خوري رب گوجه‌فرنگي*8 عدد قلوه گوسفند (به

مواد لازم برای چهار تا پنج نفرسینه مرغ ( یا فیله مرغدو عدد بزرگ )قارچ    250 گرمپیاز     یک عددسیر    7 حبهپودر کارییک قاشق مرباخوریآب‌لیمو  چهار قاشق غذاخوریزعفران حل شده در آبیک لیواننمک    به مقدار لازم طرز تهیه:سینه مرغ یا فیله را به‌ شکل قطعات کوچک، خرد

مواد لازم : مرغ متوسط یک عددتخم مرغ 4 عددپیاز سرخ شده 2 قاشق سوپ خوریآرد یک قاشق سوپخوریزعفران کمیفلفل به مقدار لازمطرز تهیه :مرغ را پاک کرده و آن را چند قطعه کنید. سپس کمی آن را سرخ کنید و با پیاز و زعفران حل شده و 2 لیوان

مواد لازم :   مرغ      1عددپیازچه خرد شده        2 قاشق سوپخوریسیر رنده شده          1 قاشق سوپخوریعسل                 1 قاشق سوپخوریزنجبیل                1 قاشق چایخوریآب لیموی تازه    

کباب ترش یا ترشی کباب یکی از غذاهای معروف گیلانی بوده که در خطه شمال ایران بسیار معروف می باشدمواد لازم :گوشت کبابی یک کیلوپیاز رنده شده یک فنجانمغز گردوی چرخ کرده نصف فنجانجعفری سائیده نصف فنجانآب انار ترش یک فنجاننمک و فلفل به مقدار کافیطرز تهیه :گوشت را به

مواد لازم:بادمجان : 5 عددپیاز : 4 عددگوشت : 400 گرمرب انار : به مقدار لازمنمک و فلفل : به مقدار لازمروغن : 1 قاشق غذاخوریآب : نیم فنجانطرز تهیه :گوشت را خوب شسته آنرا قطعه قطعه کرده و ته دیگ چیده و سپس قطعات پیاز را که قبلا حلقه

شاید بتوان گفت “چلوکباب ” در کنار “آبگوشت” معروفترین غذای ایرانی باشد که از شهرتی جهانی نیز برخوردار است. یک محقق جامعه شناس معتقد است که غذاهای ملی و بومی اقوام و ملل مختلف و روش و منش طبع و همچنین خوردن آنها، خود از جهتی بازگو و شاخصه سیره

مواد لازم:گوشت گوساله: به ميزان دلخواهروغن: به مقدار لازمفلفل سياه و نمك: كميآبليمو: كميطرز تهيه:اين خوراك از قطعات كم‌چربي و نازك گوساله كه به شكل ورق ورق بريده شده، تهيه مي‌شود بايد رگ و ريشه گوشت خوب گرفته شود. وقتي كه گوشت را به شكل ورقه‌ورقه بريديد، بايد با گوشت‌كوب،

مواد لازم برای 6 نفر :   سینه ی مرغ بدون پوست 6 عددکرفس 4 شاخه کوچکنمک و فلفل سیاه نکوبیده به مقدار لازمپودر ژلاتین 3 قاشق غذاخوری (24 گرم )آب یک دوم پیمانه (75 گرم)سس مایونز 2 پیمانه (400 گرم)خامه ی پاستوریزه 2 قاشق غذاخوریآب لیمو 2- 1 قاشق

مواد لازم:فیله راسته یا ران گوساله 500 گرمآرد ساده یک چهارم فنجانتخم مرغ زده شده یک عددشیر یک چهارم فنجانپودر نان خشک یک دوم فنجانروغن زیتون یا مایع 2 قاشق غذاخوریکره ی پاستوریزه 30 گرمطرز تهیه:ابتدا چربی گوشت را گرفته، سپس با گوشت کوب آهسته بدون این که گوشت را

مواد لازم : بوقلمون 1 عددسیب  1 کیلوکره 250 گرمماکارونی 250 گرمآرد 2 قاشق سوپخوریشکر 1 استكانگوجه برقانی 1 كیلوهویج 2 عددسبزی معطر یك دستهسیر 2-1 حبهآب لیمو به مقدار کافینمك و فلفل به مقدار کافیطرز تهیه :بوقلمون را به دقت تمیز می كنیم و می شوئیم . داخل شكم

ته‌چین در بین غذاهای ایرانی به خاطر شكل و فرم زیبایش از جمله غذاهای رسمی و مناسب مهمانی‌هاست ، البته برخلاف تصور اغلب ما كه گمان می‌كنیم تنها نوع آن، ته‌چین مرغ است، این غذا – باتوجه به مواد داخل آن – انواع گوناگونی دارد. این‌بار می‌خواهیم به روش پخت ته‌چین

پلوی نخود فرنگی یک غذای پاکستانی است. مواد لازم:برنج چهار پیمانهفلفل‌سیاه چهار دانهنخودفرنگی نیم كیلوگرمپیاز دو عددسیر چهار حبههل چهار عددهویج یك عددنمك، زردچوبه، روغن و دارچین به میزان لازم طرز تهیه: برنج را به مدت 45 دقیقه با نمك خیس می‌كنیم. پیازها را رنده كرده و با زردچوبه تفت

پلو و چلو غذاهای اصیل ایرانی است که باید در طبخ آنها دقت و سلیقه کافی بکار برد تهیه یک پلو یا چلوی خوب هنر است و سلیقه یک کدبانوی ایرانی است پس لازم است بآنچه که ذیلا تذکر داده میشود دقت بیشتری بشود . اولین نکته ، تهیه برنج

مواد لازم : * تخم مرغ : 2 عدد* شوید خرد کرده : 4 قاشق غ* کدو متوسط : 2 عدد* پنیر سفید : 150 گرم* روغن : مایع* نمک و فلفلطرز تهیه :کدوها را پوست گرفته و پنیر و شوید خرد کرده و بهمراه تخم مرغ و نمک و

مواد لازم:  سبزی( شوید،تره،ریحان،جعفری)= نیم کیلوزردچوبه=1 قاشق چایخورینمک و فلفل و روغن= به میزان لازمبرنج= نیم کیلوکلم خرد شده= نیم کیلوگوشت چرخ کرده=300 گرمپیاز=1 عددادویه پلویی=1 قاشق مرباخوری طرز تهیه:برنج را خیس کرده بعد از کمی پخت سبزی را اضافه کرده مانند سبزی پلو آبکش می کنیم.گوشت را به همراه

مواد لازم: برنج ایرانی=3 پیمانه لوبیا چشم بلبلی=5/1 پیمانه سویا=1 پیمانه پیاز=3 عدد روغن مایع=به میزان لازم زردچوبه=2/1 قاشق چایخوری دارچین=3/1 قاشق چایخوری نمک=به میزان لازم آرد لپه=2 قاشق غذاخوری کره=50 گرم زعفران=به میزان دلخواه فلفل سیاه=4/1 قاشق چایخوری طرز تهیه:1. ابتدا سویا را حدود 10 دقیقه خیس کرده بعد

فلفل‌پلو، اگرچه در مرحله اول، غذایی عجیب و خیلی تند و تیز و متعلق به كشور هندوستان به نظر می‌رسد ، ولی آن‌قدر هم كه فكر می‌كنید، تند نیست، زیرا به طور كلی فلفل سیاه بیشتر از آنكه طعم تندی داشته باشد، دارای عطر و بوی خاصی است؛ در ضمن شما

این غذای لذیذ از غذاهای بومی منطقه کرمانشاه بوده و پخت آن بسیار آسان استمواد لازم:برنج ۵ پیمانهسیب زمینی ۳ تا ۴ عددگوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرمپیاز ۱ عددکشمش پلوئی ۱۰۰ گرمخرما ۲۰۰ گرمکره یا روغن ۱۰۰ گرمزعفران و نمک به میزان لازمطرز پخت :برنج را حدود ۲ ساعت در

مواد لازم : برنج  1000 گرم تره فرنگی  200 گرم جعفری ساطوری شده  250 گرم شوید یا شبت  250 گرم شنبلیله  200 گرم گشنیز  100 گرم روغن  200 گرم زعفران  1 قاشق مرباخوری ماهی قزل آلای  650 گرم نمك  قدری آرد سفید  2 فنجان زردچوبه  قدری تخم مرغ  2 عددلیمو

   جو پوست گرفته  0.5 کیلو برنج  250 گرم كشك  750 گرم تره فرنگی  750 گرم جعفری ساطوری شده  قدری پیاز  قدری لبو  1 کیلوطرز تهیه : اول جو را بار کرده پس از یکساعت ، برنج و سبزی را بریزید و بگذارید روی آتش ملایم پخته شود ،سپس پیاز

مواد لازم :    برنج  1 فنجان پیاز  1 عدد سیر  1حبه كره  قدری فلفل سیاه  قدری نمك  قدری فلفل هندی  قدری میگو تاره  چند دانه گوجه فرنگی  250 گرمطرز تهیه : یک فنجان برنج  را مدت 13 دقیقه در قدری آب مخلوط با نمک بجوشانید و سپس بطریقه عادی

برنج=1 پیمانه 200 گرم سبزی آش(تره-جعفری-گشنیز-نعناع)=1 کیلو لپه=2 تا 3 قاشق سوپخوری پیاز سرخ کرده=3 تا 4 قاشق سوپخوری گوشت چرخ کرده=نیم کیلو انار=2 کیلو یا رب انار 2/1 پیمانه گلپر=یک تا دو قاشق سوپخوری روغن=2 تا 3 قاشق سوپخوری نمک و فلفل=به مقدار کافی طرز تهیه: لپه و پیاز

مواد لازم : جگر مرغ  300 گرم پنیر سن پارمه  100 گرم برنج  500 گرم پنیر پارمیسان  100 گرم نمك  به اندازه کافی سس ایتالیائی  100 گرم سیر  2 حبه برگ مریم گلی  چند برگطرز تهیه : نخست برنج را در آب خیس کرده و به همراه نمک مدت ربع

گوشت با استخوان : چند قطعه پیاز خردکرده : 1 عدد نمک : 1 قاشق چایخوری فلفل : نیم قاشق چایخوری لیموعمانی : چند عدد زردچوبه : نیم عاشق چایخوری زعفران : 1 قاشق چایخوری لوبیای قرمز : نیم فنجان آب : 2 فنجان سیب زمینی درشت : 1 عددطرز

گوشت ماهیچه یا استخوان سردست=750گرم لپه=50 گرم یا یک پیمانه سرخالی لیمو عمانی=4 تا 5 عدد پیاز متوسط=دو تا سه عدد روغن مایع=دو سه قاشق سوپخوری نمک و فلفل=به مقدار کم زردچوبه=1 قاشق مرباخوریطرز تهیه:پیاز را خرد و با روغن به حدی سرخ می کنیم که طلایی شود،بعد لپه را

گوشت گوسفند 500 گرم نخود 87.5 گرم لوبیا 87.5 گرم ادویه 1 قاشق مرباخوری زردچوبه 1 قاشق مرباخوری نمك قدری غوره 200 گرم پیاز 1 عدد سیب زمینی 375 گرم رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوریطرز تهیه : گوشت گوسفند معمولا ماهیچه و گوشت سینه را با مقداری دنبه قطعه

گوشت : نیم کیلو پیاز : 1 دانه رب گوچه فرنگی : 1 قاشق سوپخوری نمک : به مقدار دلخواه سیب زمینی : 4 عدد هویج : 2 عدد جعفری : چند برگ  طرز تهیه :گوشت بی استخوان را با پیاز خرد کنید و در آبجوش بریزید تا بپزد .سیب

روغن یا کره گیاهی : یک قاشق غذاخوری پیاز قرمز : نصف خرد شده فلفل دلمه ای قرمز ، سیر و سیب زمینی خرد شده : دو قاشق غذا خوری ذرت کنسرو شده : سیصد گرم گل کلم : پنجاه گرم پنیز پیتزا : 75 گرم گشنیز تازه : به