غذا

مهم نیست كه از چه نوع پاستایی استفاده می‌كنید اما برای پاستا با مرغ معمولا پاستاهای فنری مناسب‌تر هستند. مواد لازم:پاستا 500 گرمكره نیم پیمانهسینه مرغ 300 گرم (پخته و تكه تكه شده)جعفری اندكی برای تزئیننمك و فلفل به مقدار لازمطرز تهیه:در یك ظرف آب 5 پیمانه آب بریزید و بگذارید جوش بیاید. وقتی آب […]

 مواد لازم  : * سیب زمینی پخته شده ۱ عدد* گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم* پیازسرخ شده ۱ عدد* گشنیز خرد شده ۷۰ گرم* ادویه ( دانه تخم گشنیز ، زیره سبز ، فلفل قرمز ، زردچوبه )به میزان لازم* روغن به میزان لازم* پنیر موتزارلا رنده شده ۱۵۰ گرم* نان تست به تعداد لازم* کره

مواد لازم : پياز كوچك 1 عدد جوز هندي به مقدار لازم نمك و فلفل به مقدار لازم سير 2 حبه پاستا 140-90 گرم سينه مرغ 115 گرم خامه 2/1 پيمانه جعفري ساطوري 1 قاشق غذا خوري آب 2/1 پيمانه كره 40 گرم  طرز تهیه : ابتدا پاستاها را پخته و آبكش كنيد با كره

اسپاگتی یا معادل فارسی آن ماكارونی، معمولا از جمله راحت‌ترین و رایج‌ترین غذاهای ایتالیایی در كشور است كه نه تنها مورد علاقه كودكان است، بلكه میان بزرگ‌ترها نیز طرفداران زیادی دارد.در میان غذاها، پخت ماكارونی یا همان به زبان اصلی اسپاگتی، می‌تواند غذای مناسبی باشد؛ به‌خصوص آنكه در این مدل اسپاگتی، به جای گوشت چرخ‌كرده

میگوپلو ازجمله پلوهای مخلوطی است كه در شهرهای جنوبی كشور خودمان نیز طبخ می‌شود . ولی در اینجا نحوه پخت آن متفاوت بوده و به سبك و سیاق اسپانیایی است؛ البته باتوجه به اینكه طبخ پلو در كشورهای دیگر چندان با ذائقه ما هماهنگی ندارد، با تغییر كوچكی در دستور پخت، آن را خوشمزه‌تر كرده‌ایم.مواد

ماهی از جمله غذاهایی است که در ماه های معینی از سال می توان آن را مصرف کرد و خوردن آن در ماه های دیگر لذت بخش نیست. ماه هایی که خوردن ماهی لطف زیادی ندارد عبارتند از: اردیبهشت، خرداد، تیر و مرداد. البته این برای کسانی است که دور از شهرهای بندری هستند، و

مواد لازم: ماهى سفید بزرگ=1 عددسبزى هاى معطر=نعناع, خنش(خلواش), چوچاق _ یك دسته(خلواش و چوچاق فقط در شمال كشور می روید پس در اختیار همه نیست و بجای آنها میتوان فقط از نعناع استفاده كرد. )رب انار=2 قاشق غذاخورىمغزگردو =200 گرمنمك و فلفل و گلپر =به اندازه كافى طرز تهیه: مغزگردو را با سبزى میسائیم

مواد لازم : ماهی سفید یا آزاد 1 عدد روغن زیتون 3/1 پیمانه آبلیمو 2/1 پیمانه نمک و فلفل به میزان لازمطرز تهیه : ماهی را به دقت از داخل گوش و دهان تمیز كرده از زیر شكم ماهی تا زیر گردن چاك كوچكی می دهیم . محتویات داخل شكم ماهی را خارج كرده داخل

مواد لازم :استیك ماهی آزاد 4تكه هر كدام 225گرمنمك و فلفل سیاه به میزان لازمروغن مایع (آفتابگردان) 2قاشق سوپخوریآب لیمو 2/1 پیمانهرنده پوست لیمو 1 قاشق سوپخوریمواد لازم برای سس ماهی:فلفل قرمز تند 6 عددسیر 2حبهدانه آفتابگردان 2 قاشق سوپخوریآب لیمو تازه و روغن زیتون (از هر كدام)2/1 پیمانهرنده پوست لیمو 1قاشق سوپخورینمک و فلفل

مواد لازم : – خمیر پیتزای دو پخت 1 عدد– برنج ( نصف پیمانه ) یک ساعت قبل در 2 برابر حجم آب خیس شده باشد–پیاز 1 عدد متوسط اسلایس شده– تخم مرغ 1 عدد کامل– سبزی ( اسفناج 400 گرمترکیبی از تره ، جعفری ، گشنیز و پیازچه 400 گرم جمعا 800 گرم )–

مواد لازم :175 گرم میگوی پاك شدهدو ساقه پیازچه50 گرم كنجددو قاشق چایخوری پودر زنجبیلدو حبه سیر له شدهیك قاشق غذاخوری آرد ذرتشش عدد نان تستنصف قاشق غذاخوری كرهدو عدد سفیده تخم مرغبه میزان لازم نمك و فلفل سیاهدو قاشق غذاخوری سویا سسبه میزان لازم روغن نباتیطرز تهیه :ابتدا میگو ، پیازچه، پودر زنجبیل ،

مواد لازم برای 5 تا 6 نفر: گوشت چرخ کرده=300 گرمفلفل دلمه سبز=4 عددزیتون=10 عددکنسرو قارچ=1 قوطیپیاز=2 عدد بزرگرب گوجه فرنگی=2 قاشق سوپخوریروغن زیتون=بقدر کافیپنیر پیتزا رنده شده=بقدر کافینان ساندویچی گرد و متوسط=به مقدار لازمنمک و فلفل=به مقدار لازم مواد لازم برای سس پیتزا: سس گوجه فرنگی=نصف لیوانسیر=6 حبهروغن زیتون=4 قاشق سوپخوریپور آویشن=2 قاشق سوپخورینمک

این پیتزای کلاسیک در سال 1889 توسط رافائل اسپوزیتو (Raffaele Esposit) پیتزا پز اهل ناپل و به افتخار ملکه مارگاریتا تهیه شد و از موفقیت آن چنین نتیجه گرفته میشوند که به طبع ملکه نیز خوش آمده است. مواد لازم برای خمیر: آرد=2 ¼ تا 3 ¼ پیمانه مخمر=1 بسته نمک=4/1 قاشق چایخوری آب گرم=1

مواد لازم برای خمیر پیتزا: آرد=4 لیوانروغن نباتی=2/1 لیوانخمیر مایه=1 قاشق غذاخورینمک=1 و 2/1 قاشق چایخوریتخم مرغ زده شده=1 عددشیر خشک=3 قاشق غذاخوریبیکینگ پودر=4/1 قاشق مرباخوریآب گرم=1 لیوانشکر=1 قاشق غذاخوری مواد لازم برای روی پیتزا: گوجه فرنگی تازه=15 عدد رنده شده و نرمپیاز رنده شده نرم=2 عددکنسرو قارچ=1 لیوان خرد شدهفلفل دلمه سبز=1 عدد ریز

مواد لازم: سیب زمینی کوچک 350 گرمروغن زیتون 3 قاشق غذاخوریسیر 2 حبهپیاز خلال شده 1 عددپنیر پیتزای رنده شده 150 گرمفلفل و نمک به اندازه لازمرزماری تازه خرد شده 1 قاشق مرباخوریطرز تهیه:1- فر را روی درجه حرارت 200 درجه ی سانتی گراد یا 425 درجه ی فارنهایت گرم می کنیم. سیب زمینی ها

مواد لازم:   گوشت چرخ کرده 250 گرمرب گوجه فرنگي 3 قاشق سوپخوريپياز داغ عسلي 0/25 فنجانسير 1 عددنمک 1 قاشق مربا خوريشکر1 قاشق مربا خوريفلفل 0/25 قاشق مربا خوريمرزه 0/5 قاشق مربا خوريپنير پيتزا 0/5 فنجاننان سفيد 0/25 قاشق مربا خوريطرز پخت :پياز را عسلي سرخ ميکنيم ،گوشت چرخ شده را داخل پياز داغ

مواد لازم: کنسرو ماهی تن 400 گرمتخم مرغ 2 عددپنیر پیتزای رنده شده 100 گرمآرد نان 50 گرمسرکه 1 قاشق غذاخوریجعفری خرد شده مقداریتخم مرغ آب پز سفت 3 عددنمک و فلفل به مقدار لازمطرز تهیه:کنسرو ماهی تن را که از روغن جدا شده است، داخل ظرفی می ریزیم، سپس باچنگال کمی خرد کرده و

مواد لازم: سه چهارم لیوان آردیك قاشق چای خوری بیكینگ پودرنصف قاشق چای خوری نمكیك سوم لیوان شیردوقاشق سوپ خوری روغن مایع120 گرم پوره گوجه فرنگییك قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگییك حبه سیرله شدهیك قاشق چای خوری پودر ارگانویك قاشق چای خوری پودر جعفریبه میزان لازم نمك و فلفلسه چهارم لیوان میگو2-3 عدد ( بدون

مواد لازم: فيله ي ماهي قزل‌آلا 500گرمسيب‌زميني 1عدد متوسطهويج 1عدد متوسطپياز 1عدد متوسطسير 1حبهکنسرو نخودفرنگي يک چهارم پيمانهآبليموي تازه 1 قاشق غذاخوريپودر کاري نصف قاشق چاي‌خورينمک به مقدار لازمزرده‌ي تخم‌مرغ 1عدد براي تزيينزعفران آماده شده مقداري براي تزيينکنجد مقداري براي تزيينخمير کلوچه به مقدار لازمروش پخت‌:سيب‌زميني و هويج را آب‌پز کنيد. بعد از سرد شدن

مواد لازم براي چهار نفر: 1- گوجه فرنگی : 250 گرم2- روغن زیتون : 2 قاشق غذا خوری3- سیر : یك پره4- ترشی گل : یك قاشق غذا خوری5- زیتون سیاه هسته درآورده : 50 گرم6- فیله ماهی : 5 عدد7- جعفری خرد شده : یك قاشق غذا خوری8- نمك و فلفل : به مقدار

مواد لازم برای تهیه مایونز خردل :سس مایونز دوسوم لیوانآب 1 قاشق سوپخوریپودرخردل 2 قاشق مرباخوریپیازچه خردشده یک سوم لیوانمواد لازم برای تهیه کتلت :پیاز متوسط (ساطوری شده) 1 عدد (حدود 150 گرم)سیر رنده شده 2 حبهماهی 500 گرمخرده های وسط نان باگت 105 گرم یا 5/1 لیوان معمولیتخم مرغ 1 عددرنده پوست لیمو 2-1

مواد لازم:میگو 300 گرمکدو سبز 2 عددقارچ خرد شده 250 گرمفلفل دلمه ای قرمز 1 عدد درشتروغن زیتون 2 قاشق غذاخوریآب لیمو ترش تازه 3 قاشق غذاخوریپودر سیر 1 قاشق مرباخوریفلفل سیاه 1قاشق چای خوریریحان خشک 1 قاشق مرباخوریپودر آویشن خشک 1 قاشق مرباخورینمک به مقدار لازمطرز تهیه:- میگو ها را پوست می کنیم و

مواد لازم: جعفری خردشده 3/1 پیمانهروغن زیتون 4/1 پیمانهبادام پوست گرفته 3/1 پیمانهكشمش سیاه 2/1 پیمانهخرده نان تست 2/1 پیمانهپیاز 1عددروغن مایع 3قاشق سوپخورینمك و فلفل سیاه به میزان لازمماهی ساردین 900 گرمطرز تهیه :فر را روی حرارت 400 درجه فارنهایت روشن كنید . ساردین ها را از وسط برش داده , تمیز كرده با

مواد لازم براي 5 تا 10 نفر: مرغ متوسط  1 عددغوره  1 کیلوپیاز درشت  1 عددبادمجان قلمی ریز  3 عددنمک ، فلفل و دارچین  به مقدار کافی طرز تهیه :مرغ را تکه تکه کرده و سرخ می کنیم. سپس با کمی آب و پیاز آنها را می پزیم. غوره ها را با فشار دادن بین

مواد لازم گوشت مرغ  1250 گرمگردو  250 گرمتره  125 گرمنعناع  125 گرمگشنیز  125 گرمجعفری ساطوری شده  125 گرمآب غوره  1 فنجانپیاز داغ عسلی  4 قاشق سوپخوریروغن  4 قاشق سوپخوریتخم مرغ  4 قاشق سوپخورینمك  قدری طرز تهیه :مرغ پاك كرده باشد و یا گوشت بدون استخوان باشد , گردو را پوست گرفته مغز كنید , سبزی (

مواد لازم: گوشت گوسفندی=500 گرم خلال بادام=250 گرم زرشک سیاه=2 قاشق غذاخوری پیاز=3 عدد زعفران حل شده در آب=2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی=1 قاشق غذاخوری زردچوبه=2/1 قاشق مرباخوری روغن=به میزان لازم نمک و فلفل=به میزان لازم طرز تهیه: 1.پیازها را خلالی کرده و در روغن کمی تفت دهید تا طلایی شود.2.گوشت را خرد کنید

مواد لازم: پیاز متوسط=3 عددفلفل دلمه ای سبز=1 عددزنجبیل نرم شده=1 قاشق چایخوریسیر تازه له شده=1 قاشق چایخورینمک=1 قاشق چایخوریپود فلفل قرمز=1 قاشق چایخوریآبلیمو=2 قاشق غذاخوریمیگوی یخ زده=350 گرمروغن=3 قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی=400 گرمگشنیز تازه برای تزئین طرز تهیه:1. با استفاده از یک چاقوی تیز پیاز و فلفل سبز را خرد کنید.2. زنجبیل،سیر،نمک و فلفل

مواد لازم : گوشت راسته گوساله  1 فنجانفلفل قرمز دلمه ای  1 فنجانآناناس خرد شده , كنسرو  1 فنجانآرد ذرت  1 قاشق سوپخوریسس سویا  4 قاشق سوپخوریسیر  2 عددكره  100 گرمفلفل  قدرینمك  قدری طرز تهیه :یك لیوان گوشت راسته خورد شده بدون استخوان باشد , فلفل سبز و قرمز دلمه ای خورد شده باشد , كمپوت

مواد لازم: تن ماهی با چنگال خرد شده=یک قوطیپیاز نگینی خرد شده=یک عدد متوسطنخود فرنگی=3 قاشق غذا خوریسیب زمینی خلال شده =3 عددنمک ، فلفل ، زردچوبه ، ادویه ، زعفران=به میزان لازمآب=نصف لیوانرب گوجه فرنگی=2 قاشق غذا خوریطرز تهیه:روغن تن ماهی را در ماهی تابه ریخته تا گرم شود .پیاز را اضافه کرده کمی