غذا

مواد لازم :    برنج  750 گرم میگو تاره  500 گرم گوشت سینه مرغ بدون پوس  400 گرم رب گوجه فرنگی  2 قاشق سوپخوری تره فرنگی خام  200 گرم سیر  50 گرم زنجبیل  1 قاشق مرباخوری چاشنی هندی  1 قاشق مرباخوری روغن  200 گرم فلفل  قدری نمك  قدری طرز تهیه :برنج را بطریق کته ساده […]

مواد لازم: برنج یك كیلوگرم فیله‌مرغ نیم كیلوگرم لوبیا چشم‌بلبلی پخته شده دو لیوان شوید تازه دو لیوان پیاز سرخ شده یك عدد زعفران یك قاشق چایخوری ادویه، نمك و فلفل به میزان لازمطرز تهیه: ابتدا برنج را خیس و آبكش كرده و كنار بگذارید. سپس یك عدد پیاز سرخ شده را با فیله‌مرغ تكه‌تكه

مواد لازم :    برنج  750 گرم گوشت مغز ران گوساله  500 گرم فلفل سبز دلمه ای  5 عدد قارچ  500 گرم پیاز سبز  100 گرم روغن  200 گرم رب گوجه فرنگی  2 قاشق سوپخوری پیاز داغ عسلی  2 قاشق سوپخوری فلفل  قدری نمك  قدریطرز تهیه :گوشت را قیمه ای خرد میکنیم با پیاز سرخ

مواد لازم:برای چهار نفر نخودفرنگی نصف پیمانه هویج سه عدد سیر دو حبه پیاز سفید چهار عدد گوشت گوساله ریز و قیمه‌ای شده 400 گرم برنج سه پیمانه روغن‌زیتون یا روغن كانولا به میزان لازم زعفران، نمك، ادویه و فلفل‌سیاه به میزان لازم طرز تهیه: پیازها را نگینی خرد كرده و در روغن سرخ كنید.

مواد لازم : برنج  1000 گرم تره فرنگی  200 گرم جعفری ساطوری شده  250 گرم شوید یا شبت  250 گرم شنبلیله  200 گرم گشنیز  100 گرم روغن  200 گرم زعفران  1 قاشق مرباخوری ماهی قزل آلای  650 گرم نمك  قدری آرد سفید  2 فنجان زردچوبه  قدری تخم مرغ  2 عددلیمو ترش  2 عددطرز تهیه :

   جو پوست گرفته  0.5 کیلو برنج  250 گرم كشك  750 گرم تره فرنگی  750 گرم جعفری ساطوری شده  قدری پیاز  قدری لبو  1 کیلوطرز تهیه : اول جو را بار کرده پس از یکساعت ، برنج و سبزی را بریزید و بگذارید روی آتش ملایم پخته شود ،سپس پیاز را حلقه حلقه نموده آنرا

مواد لازم :    برنج  1 فنجان پیاز  1 عدد سیر  1حبه كره  قدری فلفل سیاه  قدری نمك  قدری فلفل هندی  قدری میگو تاره  چند دانه گوجه فرنگی  250 گرمطرز تهیه : یک فنجان برنج  را مدت 13 دقیقه در قدری آب مخلوط با نمک بجوشانید و سپس بطریقه عادی آن را آبکش کنید. یکدانه

برنج=1 پیمانه 200 گرم سبزی آش(تره-جعفری-گشنیز-نعناع)=1 کیلو لپه=2 تا 3 قاشق سوپخوری پیاز سرخ کرده=3 تا 4 قاشق سوپخوری گوشت چرخ کرده=نیم کیلو انار=2 کیلو یا رب انار 2/1 پیمانه گلپر=یک تا دو قاشق سوپخوری روغن=2 تا 3 قاشق سوپخوری نمک و فلفل=به مقدار کافی طرز تهیه: لپه و پیاز سرخ کرده و 4 تا

مواد لازم : جگر مرغ  300 گرم پنیر سن پارمه  100 گرم برنج  500 گرم پنیر پارمیسان  100 گرم نمك  به اندازه کافی سس ایتالیائی  100 گرم سیر  2 حبه برگ مریم گلی  چند برگطرز تهیه : نخست برنج را در آب خیس کرده و به همراه نمک مدت ربع ساعت بجوشانید و سپس آبکش

گوشت با استخوان : چند قطعه پیاز خردکرده : 1 عدد نمک : 1 قاشق چایخوری فلفل : نیم قاشق چایخوری لیموعمانی : چند عدد زردچوبه : نیم عاشق چایخوری زعفران : 1 قاشق چایخوری لوبیای قرمز : نیم فنجان آب : 2 فنجان سیب زمینی درشت : 1 عددطرز تهیه :قطعات گوشت را در

گوشت ماهیچه یا استخوان سردست=750گرم لپه=50 گرم یا یک پیمانه سرخالی لیمو عمانی=4 تا 5 عدد پیاز متوسط=دو تا سه عدد روغن مایع=دو سه قاشق سوپخوری نمک و فلفل=به مقدار کم زردچوبه=1 قاشق مرباخوریطرز تهیه:پیاز را خرد و با روغن به حدی سرخ می کنیم که طلایی شود،بعد لپه را تمیز می کنیم و می

گوشت گوسفند 500 گرم نخود 87.5 گرم لوبیا 87.5 گرم ادویه 1 قاشق مرباخوری زردچوبه 1 قاشق مرباخوری نمك قدری غوره 200 گرم پیاز 1 عدد سیب زمینی 375 گرم رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوریطرز تهیه : گوشت گوسفند معمولا ماهیچه و گوشت سینه را با مقداری دنبه قطعه قطعه کرده با نخود و

گوشت : نیم کیلو پیاز : 1 دانه رب گوچه فرنگی : 1 قاشق سوپخوری نمک : به مقدار دلخواه سیب زمینی : 4 عدد هویج : 2 عدد جعفری : چند برگ  طرز تهیه :گوشت بی استخوان را با پیاز خرد کنید و در آبجوش بریزید تا بپزد .سیب زمینی و هویج را تمیز

روغن یا کره گیاهی : یک قاشق غذاخوری پیاز قرمز : نصف خرد شده فلفل دلمه ای قرمز ، سیر و سیب زمینی خرد شده : دو قاشق غذا خوری ذرت کنسرو شده : سیصد گرم گل کلم : پنجاه گرم پنیز پیتزا : 75 گرم گشنیز تازه : به مقدار لازم نمک و فلفل

گوشت ماهیچه گوسفندی 750 گرم لپه 150 گرم بادمجان 3 عدد روغن 150 گرم غوره 250 گرم رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری سیب زمینی استامبولی 6 عدد زردچوبه 1 قاشق مرباخوری فلفل قدری نمك قدری طرز تهیه : گوشت را با 2 تا 3 عدد پیاز خرد کرده و 5 تا 6 لیوان آب

– پیاز 1 عدد متوسط – گردوی خرد شده یک قاشق مرباخوری – کشک ساییده 3 تا 5 قاشق غذاخوری – نعناء خشک یک قاشق غذاخوری – نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه: 1- پیاز را خلال کرده، با مقدار کمی روغن آن را سرخ کنید و به آن کمی زردچوبه

چگونه غذاهای‌مان را خوش‌طعم‌تر کنیم؟ آشپزی از آن هنرهایی است که اگر کمی خلاقیت هم چاشنی آن شود، لقب «کدبانو» را برای خانم خانه همراه می‌آورد و دست‌پخت خوبش را خوب‌تر می‌کند. به همین دلیل در این بخش به برخی از طعم‌دهنده‌های مواد غذایی مختلف اشاره می‌کنیم تا طعم غذایتان بهتر و لذیذتر شود… ۱)

مواد لازم برای 4 نفر: باقالی خشک کشاورزی(پاچ باقلا رشتی)=100 گرم شوید(شبت) خشک= 2 قاشق غذاخوری سیر= 3 الی 4 حبه تخم مرغ =2 عدد روغن= 2 قاشق غذاخوری آب= 2 لیوان زردچوبه-نمک- فلفل= به میزان دلخواهطرز تهیه: ابتدا باقالی خشک را 5 الی 6 ساعت قبل (معمولا یک شب تا صبح) در آب خیس

مواد لازم : 2 برگ پونه کوهی  2 سیر میخک ، شکسته 1 / 2 فنجان (125ml) سرکه  روغن زیتون به مقدار دلخواه 700 – 800G  استیک گوشت گوسفند ، بدون چربی 2 (بزرگ) سیب زمینی ، نسبتا ضخیم ورقه شده 2 (بزرگ) پیاز قرمز رنگ ، نسبتا ضخیم ورقه شده قاچ لیمو برای دسر

ته‌چین از جمله غذاهایی است كه معمولا در فهرست غذاهای مهمانی‌های رسمی قرار می‌گیرد.این غذا را با انواع و اقسام سبزیجات می‌توان درست كرد. بنابراین شما می‌توانید با توجه به سبزی موجود در آن فصل، ته‌چین مناسب آن زمان را بپزید. به عنوان مثال ته‌چین اسفناج غذایی پاییزی و زمستانی‌ است كه به طرز پخت

مواد لازم :   برنج  750 گرممیگو تاره  400 گرمگوشت سینه مرغ بدون پوست  400 گرمروغن  250 گرمفلفل سبز دلمه ای  2 عددفلفل قرمز دلمه ای  2 عددپیاز ریز سفید  250 گرمرب گوجه فرنگی  2 قاشق سوپخوریپودر كاری  1 قاشق سوپخوریفلفل  قدرینمك  قدریطرز تهیه :برنج را مطابق دستور کته ساده طبخ و یا پلوی آبکشی

مواد لازم: برنج                        3 پیمانهذرت                        1 پیمانهنخودفرنگی               1 پیمانههویج خردشده          2 عددگوشت مرغ              250 گرمزرشك