غذا

مواد لازم :   گوشت بره 1 عددكره 150 گرمروغن 150 گرمماكارونی 1 بستهجگر بره 3 عددپوست نارنج 1 فنجانرب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپخوریپیاز داغ عسلی 2.5 قاشق سوپخوریبادام 1.5 قاشق سوپخوریپسته 1.5 قاشق سوپخوریفلفل قدرینمك قدریطرز تهیه :جگر بره را ریز خرد کرده و با پیاز سرخ کرده کمی سرخ میکنیم و کمی […]

مواد لازم: گوشت چرخ کرده=250 گرمپیاز رنده شده=3 عددفلفل دلمه ای رنده شده=1 عددآرد نخودچی=4 قاشق غذاخوریجعفری ریز شده=4 قاشق غذاخورینمک و فلفل سیاه=به اندازه لازمزیتون بدون هسته=به مقدار لازمروغن مایع=به مقدار لازمگوجه فرنگی=3 عددرب گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخوریسیر=2 حبهپیاز سرخ کرده=4 قاشق غذاخوریآبلیمو=1 قاشق غذاخوریآب=2/1 لیوانادویه کاری=1 قاشق غذاخوری طرز تهیه:1. گوشت چرخ کرده

  مواد لازم :نمك و فلفل به میزان لازمران گوسفند 5/1 كیلو گرمسیر درسته 8 حبهبرگ مو درسته 2 عددبرگ رزماری 2 عددبرگ آویشن 2 عددروغن زیتون 4 قاشق سوپخوریآب 1 پیمانهطرز تهیه :چربی های اضافه دور ران را گرفته آن را بشوئید و با یك دستمال خشك كنید . با استفاده از یك چاقوی

مواد لازم:سيب زميني – 500 گرملوبياسبز – 100 گرمنخودفرنگي – نصف پيمانههويج پخته – 150 گرمخيارشور – 350 گرمجعفري خرد شده – نصف پيمانهخامه – 100 گرمسس مايونز – دو پيمانهآبليمو – چهار قاشق سوپخوريروغن زيتون يا مايع – پنج قاشق سوپخوريذرت – يك پيمانهعدس – نصف پيمانهنمك و فلفل – به ميزان لازمتخم‌مرغ –

بوریتو غذای معروف و دلچسب مکزیکی که بسیار مقوی بوده و بعد از ورزش صبحگاهی یک صبحانه ایده آل بشمار می‌رود.مواد لازم:    10 عدد کاغذ برنج    2 فنجان گوشت چرخ کرده یا تن ماهی (یا گوشت دلخواه)    2 فنجان برنج پخته    2 فنجان کاهو، خرد شده    1 فنجان لوبیا سیاه

مواد لازم: خمير نان= نيم كيلوگرمگوشت گوسفند چرخ شده= 300گرمپياز خرد شده= 2عدد متوسطگوجه فرنگي- پوست كنده ريز خرد شده= 3عدد متوسطرب گوجه فرنگي =2قاشق غذا خوريكدو -ريز خرد شده= 2عددگشنيز- ريز خرد شده =1قاشق غذا خوريجعفري- ريز خرد شده =1قاشق غذا خوريبادام زميني بو داده= 4قاشق غذا خوريدارچين= 1قاشق چايخوريزيره= 2قاشق چايخوريفلفل سياه =2قاشق

مواد لازم براي 3 تا 4 نفر: * 25 گرم يا 2 قاشق سوپ‌خوري كره*  يك عدد موسير خشك* 2 حبه سير (ريز خرد شود )* 115 گرم يا 5/1 پيمانه قارچ (حلقه شده )* يك چهارم قاشق چاي‌خوري پودر فلفل قرمز*يك قاشق سوپ‌خوري رب گوجه‌فرنگي*8 عدد قلوه گوسفند (به صورت طولي نصف شود )*

مواد لازم برای چهار تا پنج نفرسینه مرغ ( یا فیله مرغدو عدد بزرگ )قارچ    250 گرمپیاز     یک عددسیر    7 حبهپودر کارییک قاشق مرباخوریآب‌لیمو  چهار قاشق غذاخوریزعفران حل شده در آبیک لیواننمک    به مقدار لازم طرز تهیه:سینه مرغ یا فیله را به‌ شکل قطعات کوچک، خرد می‌کنیم پیاز را خرد کرده

مواد لازم : مرغ متوسط یک عددتخم مرغ 4 عددپیاز سرخ شده 2 قاشق سوپ خوریآرد یک قاشق سوپخوریزعفران کمیفلفل به مقدار لازمطرز تهیه :مرغ را پاک کرده و آن را چند قطعه کنید. سپس کمی آن را سرخ کنید و با پیاز و زعفران حل شده و 2 لیوان آب بگذارید بپزد. سپس آرد

مواد لازم :   مرغ      1عددپیازچه خرد شده        2 قاشق سوپخوریسیر رنده شده          1 قاشق سوپخوریعسل                 1 قاشق سوپخوریزنجبیل                1 قاشق چایخوریآب لیموی تازه         4 قاشق چایخوریسس

کباب ترش یا ترشی کباب یکی از غذاهای معروف گیلانی بوده که در خطه شمال ایران بسیار معروف می باشدمواد لازم :گوشت کبابی یک کیلوپیاز رنده شده یک فنجانمغز گردوی چرخ کرده نصف فنجانجعفری سائیده نصف فنجانآب انار ترش یک فنجاننمک و فلفل به مقدار کافیطرز تهیه :گوشت را به قطعات کبابی خرد کنید. سپس

مواد لازم:بادمجان : 5 عددپیاز : 4 عددگوشت : 400 گرمرب انار : به مقدار لازمنمک و فلفل : به مقدار لازمروغن : 1 قاشق غذاخوریآب : نیم فنجانطرز تهیه :گوشت را خوب شسته آنرا قطعه قطعه کرده و ته دیگ چیده و سپس قطعات پیاز را که قبلا حلقه حلقه کرده اید روی آن

شاید بتوان گفت “چلوکباب ” در کنار “آبگوشت” معروفترین غذای ایرانی باشد که از شهرتی جهانی نیز برخوردار است. یک محقق جامعه شناس معتقد است که غذاهای ملی و بومی اقوام و ملل مختلف و روش و منش طبع و همچنین خوردن آنها، خود از جهتی بازگو و شاخصه سیره و شیوه اندیشه و سنن

مواد لازم:گوشت گوساله: به ميزان دلخواهروغن: به مقدار لازمفلفل سياه و نمك: كميآبليمو: كميطرز تهيه:اين خوراك از قطعات كم‌چربي و نازك گوساله كه به شكل ورق ورق بريده شده، تهيه مي‌شود بايد رگ و ريشه گوشت خوب گرفته شود. وقتي كه گوشت را به شكل ورقه‌ورقه بريديد، بايد با گوشت‌كوب، آن را بگوييد و چند

مواد لازم برای 6 نفر :   سینه ی مرغ بدون پوست 6 عددکرفس 4 شاخه کوچکنمک و فلفل سیاه نکوبیده به مقدار لازمپودر ژلاتین 3 قاشق غذاخوری (24 گرم )آب یک دوم پیمانه (75 گرم)سس مایونز 2 پیمانه (400 گرم)خامه ی پاستوریزه 2 قاشق غذاخوریآب لیمو 2- 1 قاشق غذاخوریفلفل دلمه ای قرمز و

مواد لازم:فیله راسته یا ران گوساله 500 گرمآرد ساده یک چهارم فنجانتخم مرغ زده شده یک عددشیر یک چهارم فنجانپودر نان خشک یک دوم فنجانروغن زیتون یا مایع 2 قاشق غذاخوریکره ی پاستوریزه 30 گرمطرز تهیه:ابتدا چربی گوشت را گرفته، سپس با گوشت کوب آهسته بدون این که گوشت را له یا سوراخ کنیم، می

مواد لازم : بوقلمون 1 عددسیب  1 کیلوکره 250 گرمماکارونی 250 گرمآرد 2 قاشق سوپخوریشکر 1 استكانگوجه برقانی 1 كیلوهویج 2 عددسبزی معطر یك دستهسیر 2-1 حبهآب لیمو به مقدار کافینمك و فلفل به مقدار کافیطرز تهیه :بوقلمون را به دقت تمیز می كنیم و می شوئیم . داخل شكم آن كمی نمك و فلفل

این خوراک ماهیچه خوراکی ساده است که با گوشت لذیذ ماهیچه و ادویه، سیر و زنجبیل تهیه می شود. مواد لازم:▪ یک کیلوگرم ماهیچه گوسفندی▪ دو حبه سیر▪ یک قطعه دارچین نکوبیده▪ سه عدد هل سبز▪ چهار تا پنج عدد میخک▪ سه قاشق سوپخوری روغن مایع▪ زنجبیل تازه یا یک قاشق چایخوری پودر زنجبیل▪ ۷۰

مواد لازم : گوشت چرخ كرده= نیم كیلوسیب زمینی آبپز شده= 1.5 كیلوتخم مرغ خام= 1 عددفلفل دلمه ای ریز شده= 1 عددسیررنده شده= 1 حبهپیاز= 2 عددبزرگهویج خام رنده شده= 3 عددپنیر پیتزا رنده شده= 1.5 بستهنمك و فلفل= به میزان دلخواهزردچوبه جهت گوشت= 2 قاشق مرباخوریادویه كاری جهت گوشت 1= قاشق مربا خوریگوجه

مواد لازم : * تخم مرغ : 2 عدد* شوید خرد کرده : 4 قاشق غ* کدو متوسط : 2 عدد* پنیر سفید : 150 گرم* روغن : مایع* نمک و فلفلطرز تهیه :کدوها را پوست گرفته و پنیر و شوید خرد کرده و بهمراه تخم مرغ و نمک و فلفل مخلوط کنین و داخل

مواد لازم: برنج ایرانی=3 پیمانه لوبیا چشم بلبلی=5/1 پیمانه سویا=1 پیمانه پیاز=3 عدد روغن مایع=به میزان لازم زردچوبه=2/1 قاشق چایخوری دارچین=3/1 قاشق چایخوری نمک=به میزان لازم آرد لپه=2 قاشق غذاخوری کره=50 گرم زعفران=به میزان دلخواه فلفل سیاه=4/1 قاشق چایخوری طرز تهیه:1. ابتدا سویا را حدود 10 دقیقه خیس کرده بعد آب آن را تخلیه کنید؛مجددا

این غذای لذیذ از غذاهای بومی منطقه کرمانشاه بوده و پخت آن بسیار آسان استمواد لازم:برنج ۵ پیمانهسیب زمینی ۳ تا ۴ عددگوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرمپیاز ۱ عددکشمش پلوئی ۱۰۰ گرمخرما ۲۰۰ گرمکره یا روغن ۱۰۰ گرمزعفران و نمک به میزان لازمطرز پخت :برنج را حدود ۲ ساعت در آب و نمک خیس می

پلوی نخود فرنگی یک غذای پاکستانی است. مواد لازم:برنج چهار پیمانهفلفل‌سیاه چهار دانهنخودفرنگی نیم كیلوگرمپیاز دو عددسیر چهار حبههل چهار عددهویج یك عددنمك، زردچوبه، روغن و دارچین به میزان لازم طرز تهیه: برنج را به مدت 45 دقیقه با نمك خیس می‌كنیم. پیازها را رنده كرده و با زردچوبه تفت می‌دهیم، سپس سیر رنده شده

پلو و چلو غذاهای اصیل ایرانی است که باید در طبخ آنها دقت و سلیقه کافی بکار برد تهیه یک پلو یا چلوی خوب هنر است و سلیقه یک کدبانوی ایرانی است پس لازم است بآنچه که ذیلا تذکر داده میشود دقت بیشتری بشود . اولین نکته ، تهیه برنج خوب و درجه یک است

مواد لازم:  سبزی( شوید،تره،ریحان،جعفری)= نیم کیلوزردچوبه=1 قاشق چایخورینمک و فلفل و روغن= به میزان لازمبرنج= نیم کیلوکلم خرد شده= نیم کیلوگوشت چرخ کرده=300 گرمپیاز=1 عددادویه پلویی=1 قاشق مرباخوری طرز تهیه:برنج را خیس کرده بعد از کمی پخت سبزی را اضافه کرده مانند سبزی پلو آبکش می کنیم.گوشت را به همراه 1 عدد پیاز رنده شده

فلفل‌پلو، اگرچه در مرحله اول، غذایی عجیب و خیلی تند و تیز و متعلق به كشور هندوستان به نظر می‌رسد ، ولی آن‌قدر هم كه فكر می‌كنید، تند نیست، زیرا به طور كلی فلفل سیاه بیشتر از آنكه طعم تندی داشته باشد، دارای عطر و بوی خاصی است؛ در ضمن شما می‌توانید با توجه به ذائقه‌تان،

ته‌چین در بین غذاهای ایرانی به خاطر شكل و فرم زیبایش از جمله غذاهای رسمی و مناسب مهمانی‌هاست ، البته برخلاف تصور اغلب ما كه گمان می‌كنیم تنها نوع آن، ته‌چین مرغ است، این غذا – باتوجه به مواد داخل آن – انواع گوناگونی دارد. این‌بار می‌خواهیم به روش پخت ته‌چین گوشت و بادمجان بپردازیم.مواد لازم

برنج=1 پیمانه 200 گرم سبزی آش(تره-جعفری-گشنیز-نعناع)=1 کیلو لپه=2 تا 3 قاشق سوپخوری پیاز سرخ کرده=3 تا 4 قاشق سوپخوری گوشت چرخ کرده=نیم کیلو انار=2 کیلو یا رب انار 2/1 پیمانه گلپر=یک تا دو قاشق سوپخوری روغن=2 تا 3 قاشق سوپخوری نمک و فلفل=به مقدار کافی طرز تهیه: لپه و پیاز سرخ کرده و 4 تا

مواد لازم : جگر مرغ  300 گرم پنیر سن پارمه  100 گرم برنج  500 گرم پنیر پارمیسان  100 گرم نمك  به اندازه کافی سس ایتالیائی  100 گرم سیر  2 حبه برگ مریم گلی  چند برگطرز تهیه : نخست برنج را در آب خیس کرده و به همراه نمک مدت ربع ساعت بجوشانید و سپس آبکش