اسم من ((خرما)) است ،من در هر مرحله ، از شكوفه تا رسيدن ، داراي خواص گوناگون هستم .شكوفه ي من مقوي…
غذاهای تکراری بدن را از دریافت “ویتامین های” مختلف محروم کرده و فرد را دچار افسردگی می کند. به محض اینکه علایم…
پژوهش های جدید دانشمندان نشان می دهد خمیر وسط نان منبعی از “فیبر” به حساب می آید و می تواند برای لاغری…
خیلی از اوقات ورم را به مشکلات مصرف نمک و پر فشار خون ارتباط میدهند اما باید بدانند که وجود بیماریهای دیگر…
بدن هر روز نیازمند دریافت مقدار مشخص “ویتامینهای گروه B” است که به وفور در برنج وجود دارد و رژیمهای نامناسب فاقد…
فارسي من تخم مرغ است . به من مرغانه هم مي گويند. اعراب به من ((بيض )) و تركان ((يومورتا)) گويند. من…
امروزه بسياري از محصولاتي که تحت عنوان “غلات صبحانه” يا “سريال” شناخته مي شوند، داراي طعم و رنگهاي مصنوعي، آردهاي فرآيند شده…
در اوايل كه مردم سويا را شناخته بودند، ازآن به عنوان غذايي براي طيور استفاده مي کردند. 5000 سال قبل در چين،…
شاید شما هم زیاد به گوشتان خورده است که ژله میتواند باعث استحکام استخوانها شود اما مطالعات جدیددانشمندان نشان میدهد ژله هیچ…
“نان” همواره در نزد ايرانيان از جايگاه خاصي برخوردار بوده و غذاي اصلي مردم کشورمان را تشکيل ميدهد. بخش قابل توجهي از…
برنج يکي از اجزاي سالم رژيم غذايي مي باشد و به هيچ عنوان نبايد اين غذا را از رژيم حذف نمود. برنج…
اخيرا به دليل ارزش غذايي ويژه اي كه در حبوبات ديده شده، مصرف اين گروه غذايي به عنوان منبع پروتئين گياهي در…
از جمله فرآورده هاي خميري حاصل از آرد گندم، انواع رشته مانند رشته پلويي و آشي است که در کشور ما به…
با افزودن ادويه جاتي مانند سير ، آويشن، نعنا، کاري و رزماري به رژيم غذايي مي توانيد از فايده هاي زياد آنها…
مدتي است فرآورده اي به نام قند طعمدار مانند قند با طعم زعفران، آلبالو، ليمو، نعناع و… وارد بازار شده است. اين…
شکر از جمله توليدات استراتژيک مطرح جهاني و از محصولاتي است که طيف وسيعي از مصرف کنندگان مختلف شامل مصارف خانگي، صنايع…
سرکه ي سيب اگر به مقدار کم مصرف شود، هضم غذا را راحتتر ميسازد و خواصي دارد که با کلسترول، فشار خون…
سركه از جمله فرآورده هاي طبيعي است كه مصرف خوراكي و دارويي داشته و بيشترين كاربرد را در تهيه انواع ترشيجات دارد.…
استفاده از نمک يددار سبب پيشگيري از بروز گواتر و احتمالا توقف رشد بسياري از گواترهاي کوچک مي شود اما فراموش نکنيد…
مصرف زياد ادويه يا انواع تقلبي آن ميتواند سلامت مصرف كننده را به خطر بيندازد. اين روزها در بازار ادويه، انواع تقلبي…
گشت و گذاري در دنياي يک چاشني پرطرفدار سُس فرانسوي سديم يا همان نمک آن نسبت به ساير سُسها کمي بيشتر است…
سرکه بالزاميک يکي از محصولات غذايي کشور ايتاليا است و قدمت آن به زمان رم باستان بازمي گردد. تا حدود 30 سال…
رنگ به موازات طعم و مزه و شکل و اندازه يکي از مهمترين خصوصيات حسي مواد غذايي را تشکيل ميدهد و مصرف…
ترشي يکي از چاشنيهاي خوشمزه و معروف است که بسياري از خانواده ها آن را در کنار انواع غذاها مصرف کرده و…
ماده کريستالي سفيد رنگي که بعنوان شکر مي شناسيم، يک ماده مصنوعي و فرآيند شده است که اغلب از نيشکر يا چغندر…
در روزگار قديم که براي نگهداري گوشت، يخچال اختراع نشده بود مردم به کمک نگه دارنده هايي مثل نمک بر اين مشکل…
خردل از نظر طبي گرم و خشک بوده و به دليل دارا بودن ترکيبات گوگردي، ضدعفوني کننده اي قوي محسوب ميشود. اين…
در توليد صنعتي غذاها، از افزودني هاي گوناگوني استفاده مي شود تا از تغيير طعم، بو و بافت جلوگيري کرده و با…
از کنجد روغنی استخراج می شود که اثر درمانی بسیار زیادی دارد. محمد باقر مینایی معاون پژوهش دانشکده طب سنتی دانشگاه تهران…
عدهای جگر را به دلیل داشتن ویتامین A بالا به طور مرتب مصرف میکنند که افزایش تدریجی مصرف ویتامین Aموجب آسیب به…
