فوت کوزه گری

مواد لازم:شكر يك پيمانهآب 1/8 پيمانهكنجد تفت داده شده يك پيمانهگردوي تفت‌داده شده يك پيمانهكره 50 گرمزعفران نصف قاشق چايخوريخلال پسته به ميزان لازمطرز تهيه:شكر را روي اجاق گذاشته آب را به آن اضافه مي‌‌كنيم و مي‌‌گذاريم تا شكر ذوب شود و حالت كاراملي پيدا كند. سپس كره، كنجد، گردو و زعفران حل شده را […]

مواد لازم : بادمجان قلمي متوسط —————————— 15 عددفلفل سبز قلمي —————————- به تعداد بادمجانهاسير رنده شده ——————————— 200 گرمنعناع خشك ———————————- 100 گرمهويچ نگيني ريز خرد شده————————— 100 گرمسركه قرمز ——————————— يك و نيم ليتر طرز تهيه : پوست اضافه سربادمجانها را به آرامي ببريد . بادمجانها را شسته و خشك كنيد و در مقداري

مواد لازم:آرد سفيد 120 گرمآرد ذرت 30 گرمآب‌جوش دو قاشق غذاخوريشكر 150 گرمتخم‌مرغ شش عددوانيل نصف قاشق چايخوريبيكينگ‌پودر يك قاشق چايخوريطرز تهيه:زرده و سفيده تخم‌مرغ‌ها را جدا كرده و هم مي‌‌زنيم به زرده، شكر و وانيل اضافه مي‌‌كنيم تا كرم رنگ شود، بعد آب جوش را اضافه كرده هم مي‌‌زنيم در اين هنگام سفيده زده

یکی از انواع ترشی است که در آشپزی ایرانی بسیار مرسوم است ترشی آلبالو است. موادلازم : آلبالو :‌ يك كيلوگرمنمك وسركه :‌ به اندازه كافي طرز تهيه : آلبالوها را تميز مي كنيم ، در صافي ريخته ومقداري نمك به آن مي زنيم ، چند ساعت مي گذاريم بماند . آنگاه آلبالو رادر ظرف

مواد لازم:پودر كاكائو 3 قاشق سوپخوريكره 150 گرمشكر 40 گرمآرد 250 گرممارمالاد زردآلو به ميزان لازمآب 3 قاشق سوپخوريشكلات آب شده 50 گرمميوه تازه به ميزان لازمفندق خرد شده 50 گرمطرز تهیه:آرد ، پودر كاكائو و كره را مخلوط كرده با نوك انگشت به شكل خرده نان درآوريد . شكر را اضافه كنيد و مخلوط

مواد لازم:سيب‌زميني 300 گرموانيل نصف قاشق چايخوريزعفران غليظ يك قاشق مرباخوريبيكينگ‌پودر يك قاشق مرباخوريماست يك قاشق غذاخوريتخم‌مرغ دو عددمواد مياني خاگينه:دارچين يك قاشق مرباخوريگردوي خرد شده 1/3 پيمانهپسته خرد شده 1/4  پيمانهمواد لازم براي شربت:شكر يك پيمانهآب يك پيمانهزعفران دم‌كرده يك قاشق مرباخوريطرز تهيه:سيب‌زميني‌ها را شسته با مقداري آب بپزيد، آن‌ها را پوست گرفته و

مواد لازم : کلم سفید=یک عدد کوچک کالباس=2 ورقه کشمش=10-20 عدد مغز گردو =5 عدد(خرد شده ) سس سالاد سفید،آبلیمو( به مقداری که باعث ترش شدن بیش از حد سالاد نشود) فلفل سیاه،نمک  هویج رنده شده = مقداریطرز تهیه : کلم سفید و کالباس را بصورت خلالی خرد کرده با کشمش و گردو و هویج

مواد لازم: 6 تا 8 عدد خیار متوسط خرد شده به اندازه مکعب های نیم سانتیمتری6 تا 8 عدد گوجه فرنگی متوسط خرد شده به تکه های نیم سانتی ، آب و تخم های درون گوجه ها را دور بریزید و به سالاد اضافه نکنید… پیاز قرمز بزرگ (یا 2 پیاز متوسط) خرد شده به تکه

مواد لازم: قارچ= 300گرم  بال و گردن مرغ= حدود 300 گرم پیاز سرخ شده= نصف قاشق غذاخوری  هویج= 2عدد  نخود فرنگی= 50 گرم  فلفل دلمه ای خرد شده= یک قاشق غذاخوری  جعفری خرد شده= یک قاشق غذاخوری آرد گندم= سه قاشق غذاخوری  کره= 50 گرم شیر= یک لیوان بزرگ خامه= 3 تا 4 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای 12- 10 نفر:یک کیلو  گوشت مغز ران بی استخواننیم کیلو  لپه4عدد متوسط  پیاز3قاشق سوپخوری ماست 5عدد  تخم مرغیک قاشق مرباخوریجوش شیرینیک قاشق چایخوری  زعفران ساییدهبه مقدار دلخواه  نمک،فلفل و ادویه طرز تهیه :گوشت را چند تکه کرده، می شوییم و با پیاز و 2 لیوان آب روی شعله ملایم می گذاریم تا بپزد. لپه

مواد لازم برای 5 نفر:·         سبزی کوکو خرد شده 500 گرم·         تخم مرغ 4 عدد·         سیر 3 حبه خرد شده·         زرشک و گردو در صورت تمایل·         سس سفید 2 ق غ·        

مواد لازم:کلم ۱ عدد گوشت سینه مرغ ۵/۰ کیلوگرمسیب زمینی پخته شده ۳ عدد کوچکزنجبیل یک سوم قاشق چایخوریقارچ ریز شده ۲۵۰ گرمپیازچه  ۵ عددنمک و فلفل به مقدار لازمسیر رنده شده ۲ حبهطرز تهیه:یک قابلمه بزرگ را آب کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا آب جوش آید، ۳ قاشق غذاخوری پر نمک داخل

مواد لازم:پیاز ریز سفید  ۶ عددکرفس خرد شده  ۳ قاشق سوپخوریروغن ۳ قاشق سوپخوریآب گوجه فرنگی  ۰.۷۵ فنجانسس مایونز  ۰.۵ فنجانگوجه فرنگی  ۱ عددآویشن  قدرینمک قدریطرز تهیه:پوست پیاز را بکنید و وسط آن را بیرون بیاورید به‌طوری که بیش از سه پره آن باقی نماند. خرده‌های پیاز را که از وسط در آورده‌اید، ریز ریز

مواد لازم:·         بامیه ترد و سبزمتوسط نیم کیلو·         گوشت چرخ کرده 200 گرم·         برنج 4 ق غ·         گوجه فرنگی دو عدد·         رب گوجه یک ق سوپخوری·         یک عدد پیازخلالی·    

مواد لازم:بادمجان ۴ عددگوشت ۲۰۰ گرمپیاز ۱عدد متوسطپنیر پیتزا ۱۰۰گرمجعفری ۲ قاشق غذا خوریرب گوجه ۲ قاشق غذا خورینمک و فلفل و ادویه به اندازه کافیگوجه فرنگی حلقه شده ۲عددطرز تهیه:هر بادمجان را از بلندی به۴ قسمت تقسیم می کنیم به طوری که ۴ ورقه نازک از بادمجان داشته باشیم و با حرارت ملایم سرخ

مواد لازم برای 2 نفر:·         قارچ250 گرم·         پیازچه 1 دسته کوچک·         روغن 2 ق.غ·         فلفل سبز تند 1 عدد·         نمک و زردچوبه به مقدار لازم·         آبلیمو 2ق .غ دستور پختقارچ را

مواد لازم براي 4 نفر:·         سيب زميني پخته 5 عدد·         سيب زميني خام براي ته ديگ·         پياز داغ عسلي فراوان·         نعنا خشک·         روغن و نمک و فلفل دستور پخت:.    سيب زميني رو بپزيد، پياز

مواد لازم: گوشت چرخ کرده=نيم کيلونان خشک کوبيده=يک پيمانهشير=يک پيمانهجوش شيرين=1 قاشق مرباخوريپياز متوسط=2 تا 3 عددآب گوجه فرنگي=3 تا 4 ليوانآبليمو=2 تا 3 قاشق سوپخوريتخم مرغ=2 عددنمک و فلفل=بقدر کافيطرزتهيه:  نمک و فلفل و نان خشک کوبيده را در شير حل کرده،پياز را از رنده ريز رد مي کنيم و تخم مرغ و جوش

مواد لازم براي 4 نفر:·         کدو 2 عدد·         بادمجان 2 عدد·         سيب زميني 2 عدد·         پيازکوچک 2 عدد·         گوجه فرنگي 2 عدد·         گل کلم 200 گرم·         رب

مواد لازم:هویج ۲۰۰ گرمگوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرمرب گوجه فرنگی ۲ ق غپیاز رنده شده یک عددآرد نخودچی ۳ ق.ستخم مرغ ۳ عددنمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازمسرکه یک دوم پیمانهشکر ۶۰ گرمطرز تهیه:ابتدا گوشت مرغ چرخ کرده و سیب زمینی پخته شده و پنیر پیتزا را در یک کاسه ریخته پیاز و

مواد لازم :گوشت چرخ كرده 300 گرمپیاز درشت 1 عددآرد نخود چی 300 گرمنمك و فلفل و زردچوبه به میزان لازمآب به میزان لازمروغن جهت سرخ كردن به میزان لازمتخم مرغ 3 عددزعفران 1/2قاشق چایخوریطرز تهیه :گوشت چرخ كرده را با پیاز ؛ تخم مرغ ؛ آرد نخودچی ؛ زعفران ؛ نمك ؛ فلفل و

مواد لازم: سویا=1پیمانهسیب زمینی=4عددفلفل دلمه ای =1عددرب گوجه =1قاشق چایخوریپیاز=1عددپودر سوخاری=به میزان لازمنمک فلفل. زرد چوبه=به میزان لازمطرزتهيه: ابتدا سیب زمینی ها را گذاشته تا ابپز شود بعد در ظرفی پیاز را سرخ می کنیم و سویا خیس خورده را درون ان تفت میدهیم و فلفل دلمه ای نگینی خرد شده را اضافه و تفت میدهیم

مواد لازم:1 کيلو گرم گوشت چرخ کرده2 عدد پياز1 کيلو بادمجان1 کيلو گوجه فرنگي1 قاشق چاي خوري نمک1 قاشق چاي خوري فلفلروغن به مقدار کافيطرز تهيه:پياز ر پوست بکنيد و با رنده يا ماشين آشپزخانه خوب رنده (خورد) کنيد و بعد با گوشت چرخ کرده مخلوط کنيد، نمک و فلفل بزنيد و آنرا در قابلمه

 با باز شدن مدارس، خوردن میان وعده‌های سالم بیش از هر زمان دیگری ارزش پیدا می‌كند، زیرا آنچه به شكل آماده از بوفه‌های مدارس قابل خریداری است، بیش از همه دارای نمك، شكر و روغن بوده و مداومت در مصرف آنها می‌تواند زیان‌هایی را به همراه آورد.از این رو، عادت به خوردن میان وعده‌های خانگی

موارد لازم برای 3 نفر:·         دو تا کدوی متوسط رنده شده·         آرد دو قاشق غذاخوری·         روغن زیتون کمی·         ادویه و نمک و فلفل کمی·         30 گرم پنیر پارمزان رنده شده·         گردو

مواد لازم:·         سیب زمینی درشت 4 عدد پوست گرفته·         آرد ذرت 4 قاشق سوپخوری·         تخم مرغ 4 عدد·         پودر آیشن کمی·         زعفران دم شده·         ادویه مخلوط کمی·        

مواد لازم: سیب زمینی=2عددهویج=2عدد کوچکفلفل دلمه ایی=یک عدد(اگر رنگی باشد بهتر است )پیاز= دو عدد متوسط یا یک عدد خیلی بزرگگوجه فرنگی=4 عدد متوسطبادمجان= 2 عددکدو= 2 عدد متوسطادویه= شامل نمک-فلفل سیاه-دارچین به مقدار کم-آویشن در صورت دلخواهذرت= در صورت دلخواهطرزتهيه :مواد لازم برای تهیه این غذااجباری نیست شما می توانید موادی را که دوست

مواد لازم: آرد برنج یا برنج خرد کرده: دویست گرمسماق خشک: نیم کیلوگوشت چرخ‌کرده: ۲۵۰ گرمسبزی (شامل تره، جعفری، ترخون، گشنیز و کمی نعناع:) یک کیلوروغن: دویست گرمطرز تهیه: اگر آش سماق را با آرد بپزیم، زود پخته می‌‌شود ولی اگر خرده برنج باشد باید اول برنج را بار کنیم. برنج که پخته شد سبزی

مواد لازم :   برنج  375 گرمسبزی آش  1 کیلوفلفل  قدریزردچوبه  قدرینمك  قدریآب زرشك  5 فنجانلپه  75 گرمپیاز  275 گرمنعناع  3 قاشق سوپخوریگلپر  قدریطرز تهیه : سبزی آش یعنی تره ، جعفری ، شنبلیله و اسفناج را پاک کرده آنرا خرد نمائید سه کاسه آب در دیگ ریخته سبزیجات و برنج را در آن بپزید

مواد لازم برای 6 نفر: گوشت چرخ کرده=300 گرمپیاز=2 عددآرد برنج=نصف لیوانتخم مرغ=2 عددسبزی(تره،گشنیز و سیر)=1 کیلونخود و لوبیای پخته=2 لیوانبرنج=نصف لیواندوغ=4 کیلوروغن،نمک و فلفل=بمیزان لازمپیاز داغ=2 قاشق غذاخوری طرز تهیه: گوشت را با نمک،فلفل و پیاز مخلوط می کنیم و بشکل قلقلی ریز درمی آوریم. سپس در کمی روغن تفت می دهیم. دوغ را