دسته بندی :آشپزی

مواد لازم:شکر یک کیلوآب ۵۰۰ سی سیعرق نعناع ۲/۱ پیمانهسرکه سفید یک پیمانهکرم تارتار ۴/۱ قاشق چایخوریسفیده تخم مرغ یک عددرنگ سبز خوراکی ۲ تا ۳ قطرهطرز تهیه:ابتدا شکر را در ظرفی همراه با آب روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید سپس سفیده تخم مرغ را با

 مواد لازم: ریواس ۱ کیلو شکر ۱ کیلو  طرز تهیه : ابتدا ریواس ها را کاملا” با آب بشویید و با چاقو پوست آن را بکنید و مغز داخلی آن ، که کاملا” از پوسته خارجی جدا کرده اید و مغز سفید آن را به تکه های کوچک ۸ سانتیمتری برش

مواد لازم : هلو ۱۰۰۰ گرمشکر ۲۰۰۰ گرمطرز تهیه : هلو را پوست کنده هسته اش را بیرون آورده آن را چهار قاچ نموده دو ثلث مقدار هلو قند در آب حل کرده هلو را در آن ریخته و بپزید .همینکه هلوها پخته شد آنها را از شربت قند بیرون

مواد لازم :شکر       ۸۰۰ گرمگلابی یا سیب دماوندی       ۱ کیلوآب         مقداریسرکه       ۱/۳ پیمانهزعفران سائیده       ۱/۲  قاشق چایخوریگلاب       ۳ قاشق سوپخوریآب لیموی تازه      ۲ قاشق سوپخوری طرز تهیه :گلابیها یا سیبها

مواد لازم :سیب زمینی= نیم کیلوگوجه فرنگی= 2 عدد متوسطنخود فرنگی= 200 گرمکالباس=۳۰۰ گرمخیار شور= 300 گرمسس مایونز= به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی ها را پخته و به قطعات ریز خرد می کنیم. سپس تمام مواد را که شامل گوجه فرنگی ریز شده، کالباس خرد شده و

مواد لازم :  انبه ۱ عدد گوجه فرنگی (حبه ای) ۲ عدد پیاز نگینی ۱ عد یا پیازچهجعفری خرد شده ۴/۱ پیمانه آب لیمو ترش تازه به میزان لازمنمک و فلفل و روغن زیتون ۱ قاشق سوپخوریطرز تهیه : انبه را از وسط به دو نیم تقسیم نمائید (از طول) سپس هسته را

مواد لازم:توت‌فرنگی – دو کیلوشکر – ۵/۲ کیلوآب – دو پیمانهآب – نصف پیمانهطرز تهیه:داخل یک ظرف لعابی توت‌فرنگی‌های تمیز شسته و خشک شده و بدون کاسبرگ را یک ردیف ریخته و یک ردیف شکر می‌ریزیم. این کار را تا انتهای توت‌فرنگی و شکر ادامه می‌دهیم و به مدت ۲۴

مواد لازم: – نسکافه گلد ۲ قاشق مرباخوری– نسکافه کلاسیک ۱ قاشق مرباخوری– یخ ۱۰ قطعه– شکر ۵ قاشق چایخوری– آ ب داغ ۲۵۰ سی سی _ بستنیطرز تهیه: نسکافه ها داخل آب جوش حل کرده و شکر را در آن ریخته و داخل مخلوط کن به همراه یخ می

مواد لازم:- شکر ۵۰ گرم- توت فرنگی ۱۰ عدد– خامه ۲ قاشق غذاخوری– بستنی وانیلی ۳ اسکوپ– توت فرنگی خرد شده به مقدار لازمطرز تهیه: ابتدا شکر را به همراه توت فرنگی در آسیاب کن ریخته چرخ کرده و به آن خامه را اضافه می کنیم تا کاملا پوره شود.

چند نکته در مورد پخت مارمالاد ۱ – میوه هایی که می توان با آنها مارمالاد تهیه کرد ، عبارتند از : از زرد آلو ، توت فرنگی ، به ، سیب ، هلو ، آلبالو ، کیوی، آلو زرد یا قصره طلایی .۲ – در مورد میوه هایی که

مواد لازم: گیلاس ۳ کیلوشکر ۵/۲ کیلووانیل یک سوم قاشق چایخوریطرز تهیه: گیلاس ها را بشوئید و هسته آنها را درآورید. سپس لابه لای آنها شکر بپاشید و بگذارید یک شب تا صبح، در یک جای خنک بماند تا آب بیندازد.بعد قابلمه را روی حرارت اجاق قرار دهید تا با

مواد لازم : یک کیلوگل محمدی تازهیک کیلوشکر۲ شیشه متوسط گلابکمی گلبرگ رز آتشین برای خوشرنگ شدن رنگ مرباآبلیمونصف استکان کوچکطرز تهیه: گلبرگ های گل محمدی را تمیز کرده ، آنها را در آب فراوان بشوئید.سپس آنها را در صافی قرار دهید تا آب گلبرگ ها کشیده شود.شکر و گلاب

مواد لازم: آب ۳ پیمانهآب پرتغال ۳ پیمانهکامگوات ۱ کیلوشکر ۱ کیلوطرز تهیه:کامگوات ها را چند بار و هر بار ۵ دقیقه می جوشانیم و بعد از ۱۰ دقیقه در آب سرد قرار می دهیم .اینکار را تکرار می کنیم تا جائیکه تلخی کامگوات گرفته شود .سپس دو ساعت در

مواد لازم: مرغ پخته شده خرد شده=۱ عدد پیاز قرمز=۲ عدد سیب زمینی سرخ شده=۲ عدد خیار شور=به مقدار کافی گوجه فرنگی=۱ عدد نان ساندویچی=به مقدار لازم مواد لازم برای سس ساندویچ: ارده سفید=۴ قاشق غذاخوریماست=۱ لیوانآب=۲/۱ لیوانسیر=۵ حبهنمک=۱ قاشق غذاخوریسس مایونز=۴ قاشق غذاخوریطرز تهیه: ابتدا مرغ را با دو

مواد لازم: نان تست=۱ بستهسینه مرغ آبپز شده و ریز شده=۱ لیوانهویج=۴ عددسیب زمینی=۳ عددکنسرو نخودفرنگی=۲/۱ لیوانکنسرو ذرت=۲/۱ لیوانپیاز رنده شده=۲ عددنمک و فلفل و زردچوبه=کمیسس مایونز=به مقدار لازمتخم مرغ زده شده=۳ تا ۴ عددآرد سوخاری=به مقدار لازمروغن برای سرخ کردن=به مقدار لازم طرز تهیه:  پیازها را همراه با کمی

موادلازم: گوشت چرخ کرده گوساله ۱ کیلوتخم مرغ ۲ عددپودرسوخاری ۱/۲ پیمانهپنیر پارمزان ۱/۲ پیمانهنمک و فلفل مقداریجعفری خردشده ۲ قاشق غذاخوریروغن زیتون ۲ قاشق غذاخوریسس گوجه با طعم سیر ۶۸۰ میلی لیترنان کوچک ساندویچی ۸ عدد.طرزتهیه: گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، آرد سوخاری، پنیر، جعفری، نمک و فلفل را

مواد لازم‌::: * گوشت‌ چرخ‌ شده‌: نیم‌ کیلو* سیب‌ زمینی‌ متوسط: سه‌ عدد* پیاز رنده‌ شده‌: مقداری‌* تخم‌ مرغ‌: دو عدد* نمک‌، فلفل‌ و زردچوبه‌: به‌ مقدار لازم‌* روغن‌: حدود یک‌ فنجان‌* پنیر پیتزا: ۲۵۰ گرم‌طرز تهیه‌:: ابتدا سیب‌زمینی‌ را آب‌ پز کنید و چرخ‌ کنید یااگر دوست‌ دارید می‌توانید

مواد لازم: نان تست / ۴ تکهقارچ / ۴ عددسیر ورقه شده / ۲ عددبرگ کاهو / ۴ عددسرکه / نصف پیمانهپنیر موزارلاروغن زیتونفلفل / یک قاشق چای‌خورینمک / به مقدار لازمطرز تهیه:۱- سیرها را خرد کنید.۲- روغن زیتون، سیر خرد شده، سرکه، فلفل و نمک را با هم مخلوط

مواد لازم برای ۴ نفر: نخود=۲۵۰ گرمباقلا سبز خام=۲۵۰ گرمجعفری و تره=۱ پیمانهپیاز یا پیازچه=۴/۱ پیمانهنمک=به مقدار لازمپودر زیره=۲/۱ قاشق غذاخوریجوش شیرین=۲/۱ قاشق چایخوریبیکینگ پودر=۱ قاشق چایخوریفلفل سیاه،قرمز و زردچوبه=۲/۱ قاشق چایخوریآرد سفید=۲ قاشق غذاخوریروغن مایع=به میزان لازممواد لازم برای تهیه سس:ارده=۱ قاشق غذاخوریماست=۲ قاشق غذاخوریآبلیمو=۲/۱ قاشق غذاخورینمک=۲/۱ قاشق چایخوری

مواد لازم برای ۶ نفر: * گوشت گوساله چرخ کرده ۶۰۰ گرم* پیاز ریز خرد کرده ۱ عدد کوچک* قارچ خرد کرده و سرخ شده ۱۵۰ گرم* جعفری خرد کرده ۳ قاشق سوپخوری* نمک و فلفل به میزان لازم* رب گوجه فرنگی ۱ قاشق چایخوری* آویشن ۱ قاشق چایخوری* پنیر

مواد لازم: کره کم چرب : ۳ قاشق غذاخوریژامبون گوشت : ۲ تکه خرد شده ، یک سانتی متریپیاز خرد و سرخ شده : ۲ عددزیره : ۱قاشق چایخوریترشی کلم : ۱ کیلو گرمماء الشعیر : ۱ فنجانسوسیس پخته شده : ۱ کیلوگرم  طرز تهیه : کره و ژامبون مرغ

بیشتر ما وقتی زمان برای پخت غذا کم می‌آوریم، دست به دامان سوسیس، کالباس و تخم‌مرغ می‌شویم و سعی می‌کنیم با استفاده از این مواد، غذایی به اصطلاح حاضری درست کنیم.امشب با سوسیس و چند ماده دیگر از جمله همان سیب‌زمینی، خوراک متفاوتی را امتحان کنید؛ البته اگر سوسیس از نوع

مواد لازم برای نان ساندویچ: آرد=۲ و ۲/۱ لیوان خمیرمایه=۱ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر=۱ قاشق چایخوری شکر=۲ قاشق غذاخوری شیرخشک نیدو=۲ قاشق غذاخوری پودر سیر=۳/۱ قاشق چایخوری نمک=کمی روغن=۴/۱ لیوان آب گرم=به مقدار لازم مواد لازم برای ساندویچ: همبرگر آماده سرخ شده=۶ عددگوجه فرنگی حلقه شده=۶ حلقهخیارشور=به مقدار لازمپنیر چدار

مواد لازم : زردآلوی تقریباً سفت ۲/۵کیلوشکر۵/۱ کیلوآب۲ لیوانآبلیمو۲ قاشق غذا خوریطرز تهیه: زردآلوها را شسته وهسته آنها را با دقت درآورید و کنار بگذارید .شکر را با ۲ لیوان آب بگذارید بجوشد.وقتی شربت قوام آمد، بگذارید تا خنک شود.سپس زردآلوها را درشربت بریزید و ظرف را روی حرارت ملایم

مواد لازم : خیار ریز ۱ کیلوشکر ۱ کیلوآب ۳ پیمانهگلاب و هل درسته کمیآب آهک به مقدار لازمطرز تهیه : خیارها را شسته و در آب و نمک قرار می دهیم تا نرم شوند.سپس آنها را می شوییم تا نمکشان برود. بعد آنها را مدت ۴ ساعت در آب آهک

مواد لازم برای دو نفر : – ۱۶ برگ اسفناج- چهار عدد گوجه فرنگی- نمک و فلفل به میزان دلخواه- یک قاشق چای خوری آویشن- هشت عدد نان تست- ۲۵۰ گرم پنیر سفیدطرز تهیه : ابتدا یک نان تست را در ظرف قرار داده و روی آن دو برگ اسفناج

مواد لازم: خمیر مخصوص لازانیا=یک کیلو(در حدود ۱۶ تکه)سوسیس یا کالباس=نیم کیلوپنیر پیتزا رنده شده=۱۵۰ گرمکنسرو قارچ=یک قوطی متوسطپیاز سرخ کرده=۲ تا ۳ قاشق سوپخوریرب گوجه فرنگی=۲ قاشق سوپخوریسس بشامل یا سفید=۳ پیمانهکره=۱۰۰ گرمخامه=۱۰۰ گرمنمک و فلفل=بقدر کافیطرز تهیه: قارچ و سوسیس یا کالباس را ریز خرد می کنیم با

مواد لازم: فلفل دلمه ای=۱ عددپنیر پیتزا=۱۰۰ گرمسوسیس=۳ عددسیب زمینی پخته و رنده شده=۳ عددمایه ماکارونی=۱ پاکتجعفری خرد شده=۱۰۰ گرمنمک، سس فلفل ،کنجد،کره و نان باگت=به میزان لازم طرز تهیه: سیب زمینی را با مایه ماکارونی ،فلفل دلمه ای و سوسیس خرد شده،نمک ،جعفری وپنیر پیتزا رنده شده مخلوط کرده

مواد لازم برای خمیر ساندویچ: آرد=۲ لیوانتخم مرغ=۱ عددشیرخشک=۲ قاشق غذاخوریبیکینگ پودر=۳/۱ قاشق غذاخوریخمیرمایه=۱ قاشق چایخوریروغن=۲ قاشق غذاخورینمک=کمیآب=۲/۱ لیوانطرز تهیه:۱. ابتدا تمام مواد خشک را در ظرفی با هم مخلوط کنید.۲. تخم مرغ را بزنید و به مواد اضافه کنید سپس روغن را به آن اضافه کنید.۳. آب را کم

مواد لازم: * کره ۴/۱ پیمانه* سرکه سیب یا آب نارنج ۱ قاشق غذاخوری* ادویجات  به مقدار لازم* خردل تند ۱ قاشق غذاخوری* ژامبون تازه و خرد شده ۲۵۰ گرم* نان باگت (ساندویچی) به اندازه ۴ ساندویچ (یا ۸ برش)* کره ۴ قاشق غذاخوریطرز تهیه: یک چهارم پیمانه کره ای