آشپزی

این سالاد با سیب ترد و خوش رنگش، سفره شما را رنگین‌تر می‌کند. بسیار سالاد خوشمزه و تهیه آن ساده می باشد .  طرز تهیه : مواد لازم برای ۱۰- ۸ نفرشکر: یک و نیم پیمانهآرد: یک و نیم پیمانهآب: […]

مواد لازم: ماکارونی صدفی=نصف بسته شوید خشک=۱ قاشق غذاخوری نمک=۲/۱ قاشق چایخوری کالباس خرد شده=۲۵۰ گرم زرده تخم مرغ سفت شده=۴ عدد سس خردل=۱ قاشق چایخوری خامه=۱ فنجان فلفل=۴/۱ قاشق چایخوری خیارشور خرد شده=مقداری طرز تهیه: ماکارونی را در آب

مواد لازم : لوبیا قرمز  ۲۵۰ گرمسیب زمینی استامبولی  ۲۵۰ گرمتخم مرغ پخته  ۴ گرمجعفری ساطوری شده  ۳ قاشق سوپخوریروغن زیتون  ۰.۵ فنجانپیاز خام خلال شده  ۴ قاشق سوپخوریرب گوجه فرنگی  ۱ قاشق سوپخوریآب لیموترش  ۰.۲۵ فنجانسرکه  ۰.۲۵ فنجانفلفل  قدرینمک

مواد لازم برای ۶ نفر: لوبیای سفید=۲۵۰ تا ۳۰۰ گرمتخم مرغ پخته شده سفت=۱ تا ۲ عددنعناع و جعفری خرد شده=۱ تا ۲ قاشق سوپخوریپیاز سفید متوسط=۲ تا ۳ عددزیتون سیاه=۱۰ تا ۱۲ عددنمک و فلفل=بقدر کافی مواد لازم برای

مواد لازم: زیتون خرد شده= یک پیمانهکالباس ژامبون خرد شده= یک پیمانهخیار شور= یک پیمانههویج خرد شده و پخته شده =یک پیمانهنخود فرنگی و ذرت پخته شده= یک پیمانهماکارونی پیچ= به میزان دلخواهسرکه و روغن زیتون و آب لیمو= به

مواد لازم: کنسرو ماهی تن=یک قوطیلوبیای سبز پخته شده یا کنسرو لوبیا=یک لیوانتخم مرغ سفت=۳ تا ۴ عددزیتون=۱۵۰ گرمسیب زمینی پخته شده خلال شده=یک لیوانسس مایونز=۲/۱ لیوانروغن زیتون=۳ تا ۴ قاشق سوپخوریآب لیمو=۳ تا ۴ قاشق سوپخورینمک و فلفل=به مقدار

مواد لازم : ماهی  ۱۰۰۰ گرم                   سیب زمینی استامبولی  ۵۰۰ گرم لبو  ۱ فنجان سس مایونز  ۰.۵ فنجان نعناع  ۲ قاشق سوپخوری ترخون  ۲ قاشق سوپخوری جعفری ساطوری شده  ۲ قاشق

مواد لازم : تخم مرغ پخته ۵ عددپیاز سبز خرد شده ۱۲۰ گرمخیار شور ۱۰۰ گرمکرفس خرد شده ۱۲۰ گرمروغن زیتون ۱ فنجانسرکه ۰.۲۵ فنجانسس مایونز ۰.۵ فنجانسس گوجه فرنگی تند ۱ قاشق سوپخوریطرز تهیه :تخم مرغ ها پخته شده

مواد لازم: کاهو ریز خرد شده=۱ لیوانگوجه فرنگی=۴ عددخیار سبز=۳ عددفلفل دلمه سبز=۱ عددپیاز سفید=۱ عدد حلقه حلقه شدهپنیر فتا=۲/۱ لیوان(بصورت مربع های کوچک خرد شده)زیتون سیاه بی هسته=۴/۱ لیوان مواد لازم برای سس: روغن زیتون=۳/۱ لیوانسرکه=۳ قاشق غذاخوریپودر اورگانو=کمینمک

مواد لازم: مرغ آبپز خرد شده=۱ لیوانجعفری خرد شده=۱ لیوانهویج رنده شده=۱ لیوانپیاز خرد شده=۲ قاشق غذاخوریمایونز=۴/۱ لیوانخامه=۴/۱ لیواننودل(رشته چینی)=۱ بسته توجه : در اینجا لیوان به عنوان پیمانه در نظر گرفته شده که بنا به میزان مصرف افراد قابل

مواد لازم : برنج ۳۷۵ گرمسبزی آش ۱ کیلوفلفل قدریزردچوبه قدرینمک قدریآب نارنج ۵ فنجانلپه ۷۵ گرمپیاز ۲۷۵ گرمنعناع ۳ قاشق سوپخوریگلپر قدریطرز تهیه : سبزی آش یعنی تره ، جعفری ، شنبلیله و اسفناج را پاک کرده آنرا خرد

مواد لازم برای ۵ نفر :اسفناج و شوید نیم کیلوعدس و لپه یک کاسه ماست خوریچغندر قند سفید یک عدد متوسطآرد گندم یک کاسه ماست خوریسرکه دو قاشق غذاخوریپیاز سرخ شده دو عدد متوسطنعناع داغ کمینمک و فلفل و زردچوبه

این آش یکی از ساده ترین و مفید ترین آش ها در فصل زمستان است ؛ و نیز به دلیل اینکه از حبوبات حجیم در این آش استفاده نمیشود در دسته غذاهای نسبتا سبک به حساب می آید . زمان

مواد لازم :   برنج  ۳۷۵ گرمسبزی آش  ۱ کیلوفلفل  قدریزردچوبه  قدرینمک  قدریآب گوجه فرنگی  ۵ فنجانلپه  ۷۵ گرمپیاز  ۲۷۵ گرمنعناع  ۳ قاشق سوپخوریگلپر  قدریطرز تهیه : سبزی آش یعنی تره ، جعفری ، شنبلیله و اسفناج را پاک کرده

مواد لازم :خیار ، کرفس ، گل کلم ، هویج، سبزیجات معطر شامل تلخون، شبت، سیر ، فلفل سبز تند ، سرکه ، پودر گل پرطرز تهیه:ابتدا ظرف های مخصوص را به خوبی شسته و خشک کنید، سبزیجات فوق را

مواد لازم:سیب درختی نیم کیلوگوجه فرنگی یک کیلوبه نیم کیلوبادمجان یک کیلوگلابی نیم کیلوسیر ۲۵۰گرمهویج فرنگی نیم کیلونعناع ۲۵۰گرمخیار ۱کیلوفلفل تند ۱۰۰گرمادویه ترشی شامل زیره سیاه ، زیره سبز، گلپر، تخم گشنیز، تخم شوید، اجغو،تخم رازیانه ،سیاه دانهسرکه به مقدار

مواد لازم:سرکه : ۲لیترشلیل ، ازگیل ، گلابی ، هلو ، سیب گلاب ، گوجه سبز ، آلو زرد : از هر کدام نیم کیلوهل کوبیده : نیم قاشقنمک : نیم قاشقسبزی مخصوص ترشی : نیم کیلوادویه مخصوص ترشی :

مواد لازم: سرکه: ۱لیترنمک: قدریموسیر: ۵۰۰گرمطرز تهیه: با موسیر به تنهایی یا مخلوط با سایر مواد می توان ترشی تهیه نمود. از موسیر تازه یا خشک می توان برای تهیه ترشی استفاده کرد.موسیر تازه چون کمتر در دسترس قرار دارد

 این سوپ آلبالویی یکی از رایج‌ترین سوپ‌های فصل تابستان در کشور مجارستان است.مواد لازم برای ۴ نفر: ـ ۱۵ میلی‌لیتر یا یک قاشق سوپ‌خوری آرد سفیدـ ۱۲۰ میلی‌لیتر یا نصف فنجان خامهـ‌ یک سوم فنجان شکرـ ۲۲۵ گرم یا یک

مواد لازم:سینه مرغ خلال شده:۲۰۰گرم  فلفل دلمه ای خلال شده:۱ عدد پیاز متوسط خلال شده:۱ عدد  قارچ خرد شده:۵ گرم خامه: ۵۰ گرم  کره: ۵۰ گرم گوجه فرنگی پوست و خرد شده:۱عدد  سیر:۱حبه سیب زمینی خلال سرخ شده: ۱۵۰گرم  

مواد لازم:آرد برنج : نیم فنجانکره : ۴ قاشق سوپخوریآب گوشت : ۶ فنجانشیر  : ۱ فنجانفلفل و نمک : به مقدار دلخواهبرنج : ۲ قاشق سوپخوریزرده تخم مرغ : ۲ عددآب لیموترش : یک چهارم فنجانطرز تهیه :کره را

 گاهی اوقات هیچ قرص و شربتی نمی‌تواند مانند آنتی بیوتیک‌های گیاهی عمل کند و سیر و پیاز نیز از این جمله‌اند. سیر و پیاز حاوی آنتی بیوتیک‌های گیاهی هستند و برای داشتن یک زندگی سالم،  حتما آن‌ها را در برنامه

مواد لازم: قارچ خرد شده=۱ لیوانآرد سفید=۳ قاشق غذاخوریپیاز ریز شده=۱ عددکره=۲۵ گرمنمک و فلفل=به مقدار لازمعصاره مرغ مگی=۱ قرصشیر=۴ لیوانخامه زده شده=۱ لیوان(در صورت تمایل) طرز تهیه: ۱. پیازها در کره کمی سرخ کرده تا طلایی رنگ شود.۲. قارچ

مواد لازم :کلم ۱۰۰۰ گرمپیاز ۱ فنجانروغن زیتون ۳ قاشق سوپخوریآب ۲ لیترگوجه فرنگی ۵۰۰ گرمفلفل سیاه ۰.۵ قاشق مرباخوریجعفری ساطوری شده ۲ قاشق سوپخورینمک ۲ قاشق مرباخوریطرز تهیه :پیاز را مدت ۵ دقیقه سرخ کنید . آب را به

این سوپ خوشمزه را که به عطر آویشن نیز معطر شده در برنامه غذایی خود بگنجانید. مواد لازم: روغن / ۲ قاشق غذاخوریپیاز خرد شده / سه چهارم پیمانهکرفس / سه شاخه خرد شدههویج /  ۴ پیمانه به صورت نازک

مواد لازم: کلم برگ قرمز= یک عدد بزرگسرکه= به اندازه کافینمک= به اندازه کافی طرز تهیه: کلم قرمز را خرد کرده و تمیز می شوییم.کلم را در صافی می ریزیم، مقداری نمک روی آن می پاشیم و به مدت۲۴ ساعت

مواد لازم:گیلاس : نیم کیلوسرکه : به مقدار لازمفلفل دانه : به مقدار لازمنمک : به مقدار لازمترخون : چند برگ طرز تهیه :گیلاسهای محکم و سالم را انتخاب کرده کنار بگذارید و دم آنها را بگیرید ، سرکه را

مواد لازم: لوبیا سبز  ۵۰۰ گرمقارچ  ۵۰۰ گرمفلفل سبز تند  ۴- ۳عددسیر  ۴- ۳عددزردچوبه  ۱قاشق چای‌خوریادویه‌ی ترشی  ۱قاشق مرباخوریسرکه  به میزان لازمسبزی معطر تازه  ۵۰گرمسبزی خشک  ۱قاشق غذاخوریروش تهیه: ۱- دم لوبیا سبزها را گرفته و بشویید. سپس به ابعاد

مواد لازم: بادمجان درشت ده عدد نصف گل‌کلم متوسط هویج سه عدد بزرگ سیر بیست حبه فلفل سبز کمی ( مقدار فلفل بستگی به ذائقه خودتان دارد که تند دوست داشته باشید یا نه) نمک و زردچوبه به مقدار لازمطرز تهیه:بادمجان‌ها را در فر یا کباب‌پز

برای تهیه ی ترشی غوره که نام دیگر آن غوره غوره است، بهتر است غوره را درون محلولی از کات کبود و نمک قرار دهیم. این عمل به تثبیت رنگ سبز آن کمک می کند؛ در غیر این صورت بعد